五碳糖是一个分子中含有五个碳原子的糖。
五碳糖一般指的是戊糖，糖类是根据分子中所含有的碳原子数目来命名的，像含有五个碳原子的单糖，称之为戊糖，又叫做五碳糖。戊糖是生物界中分布较为广泛，在生命活动中具有重要的作用。戊糖作为糖代谢中间产物的戊酮糖有D-核酮糖以及D-木酮糖。D-核糖主要是存在于细胞核内，是核酸的重要成分。生物体内的核糖有两种，分别是D-脱氧核糖、D-核糖。
D-木糖分布较为广泛，存在于植物界中，如麸皮、木材、棉子壳、玉米穗等水解都可得到D-木糖，而L-阿拉伯糖存在于植物界中，大多数是以多聚戊糖形式存在的，在松柏科植物的心材中有游离的存在。
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