冰糖与白糖的区别是外形不同、甜度不同、用途不同。
冰糖的形状是小方块状，而白糖是细小的颗粒；冰糖适合用于夏日的清凉甜品，而白糖用于烹饪美食中的调味品；冰糖是从白糖中提取出来的，在甜度上会比白糖甜。冰糖的作用是能跟水分解成葡萄糖以及果糖，冲泡后能给身体提供所需的能量；而白糖的作用是适当的食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，还含有较为丰富的维生素。
不管是冰糖还是白糖，都是我们生活中日常可见的一种糖类。冰糖是由白砂糖煎炼而成的冰块状结晶。由于其结晶比较像冰状，所以叫做冰糖，也叫作冰粮。白糖是由甜菜和甘蔗榨出的蜜糖制成的精糖，其白糖色白，且干净，甜度较高。
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