鱿鱼不是章鱼，他们是两个完全不一样的品种。章鱼是章鱼科的软体动物，为头足纲最大科，可分为深海多足蛸亚科。而鱿鱼是一种软体动物，是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。
鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。以磷虾、沙丁鱼、银汉鱼、小公鱼等为食，本身又为凶猛鱼类的猎食对象。
鱿鱼，虽然习惯上称它们为鱼，其实它并不是鱼，而是生活在海洋中的软体动物，身体细长，呈长锥形，前端有吸盘。鱿鱼体内具有二片鳃作为呼吸器官。
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