鲜牛乳和厚牛乳有什么区别

区别是概念不同，以及能否食用的不同。

鲜牛乳是未经过任何杀菌过程的原生牛奶，不能直接饮用。厚牛乳是在鲜牛乳的基础上，采用低温膜分离技术，浓缩出牛奶基底，再复配以其他牛奶成分，得到的乳液比普通牛奶的风味要更浓郁，质构也更醇厚，故名“厚乳”。

厚牛乳喝起来，更有奶香味的口感，被用来制作奶茶或咖啡也会很不错。但是，由于市面上提纯厚牛乳的制作技术水平良莠不齐，不如鲜牛乳的技术纯熟，或多或少仍旧存在一些奶精或者是牛奶香精的问题。所以厚牛乳虽好，不能一味追求，为了营养，建议还是喝鲜牛奶更合适。