高邮特产有高邮湖大闸蟹、高邮双黄蛋、高邮罗氏沼虾、秦邮董糖、界首茶干等。高邮双黄蛋：高邮双黄蛋是高邮市的特产，也是地方传统名菜之一。高邮一带盛产高邮蛋，其产蛋多，蛋个头大，蛋黄比例大，其以善于生产双黄蛋而驰名中外。
界首茶干：界首茶干是高邮地区界首镇的一道传统小吃，陈西楼五香茶干，呈扁圆形，肉质细嫩且呈黄色，色泽酱红，有点像鸡脯，其味美香醇，清香可口。高邮湖大闸蟹：高邮湖大闸蟹的个头比较大，且肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。大闸蟹的后蟹足以及蟹腿的肌肉弹性好，口感紧实，蟹膏肥美、香甜可口。
秦邮董糖：秦邮董糖是高邮的传统名特产品，已经有六百多年的历史了。其以糯米粉、麦芽、芝麻等材料制作而成。该糖厚薄均匀，口味醇正，入口酥软。高邮罗氏沼虾：高邮市是唯一的“全国罗氏沼虾标准化养殖示范区”，其个体比较大，养殖一年通常可达到150-200毫米，其生长快，营养丰富。
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