元宵应该热水下锅,一般煮元宵时水开了再放入元宵,待元宵煮至漂浮起来,就可以准备捞出了。元宵本身比较容易熟,如果冷水下锅的话,会将元宵表面的糯米皮煮融化掉,影响元宵的口感。
元宵是中国汉族传统小吃之一,属于节日食俗。元宵的做法是以馅为基础,先拌馅料,和匀后摊成大圆薄片,晾晒后再切成比乒乓球小的立方块。把馅块放入像大筛子似的机器里,倒上江米粉,“筛”起来,随着馅料在互相撞击中,江米沾到馅料表面变成球状,就成了元宵。
元宵,原意为“上元节的晚上”,因正月十五“上元节”主要活动是晚上的吃元宵赏月,后来节日名称也演变为了“元宵节”。
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