豆角是豆科、豇豆属下的一种蔬菜。
豆角是一年生的蔬菜，又叫做长豇豆、豇豆、带豆，含有丰富的胡萝卜素、蛋白质，且营养价值高，口感也是不错的，是我国北方广泛种植的一种大众化蔬菜，其普及的程度在各种蔬菜中位居第一。该蔬菜具有极强的适应性，不仅可以在保护地种植，还可以露地种植，同时也可以四季上市，周年生产。
豇豆是一种耐热蔬菜，还能耐高温，但不耐霜冻，不同的生长阶段，温度是不同的，像在抽蔓后能在20~25℃良好的生长；开花结荚期较为适宜的温度为25~28℃；当温度在十五摄氏度左右时生长的速度较为缓慢。
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