黑麦面和荞麦面的区别

荞麦面和黑麦面的区别：原料不同、口感不同、颜色不同。

荞麦面是以荞麦为原料研磨成粉末后制作而成的，而黑麦面是以黑麦为原料制作而成的；荞麦面呈灰色，而黑麦面的面条颜色呈黑色；荞麦面吃起来会有纤维感，且口感较为筋道，而黑麦面口感较为顺滑，且爽口。

荞麦面是用荞麦面粉以及水和成面团后切制成的细面条，属于饸饹面，其营养丰富，且食用方便快捷，是陕北地区较受欢迎的大众食品。荞麦原产于亚洲，大多数荞麦产自于高寒地区，可以生长在贫瘠的土地上，像陕北、陕西朔州山区等地区土地较为贫瘠，不适合种植小麦。