煮虾用热水还是冷水

时间:2022-02-08 13:23

煮虾用热水。

煮虾用热水还是冷水

我们自己在家煮虾的时候都是冷水煮制的,其实冷水下锅的话,虾肉中的酶会分解掉肉中的营养,其虾肉会比较柴,且口感也比较差;热水下锅煮虾,这样煮制出来的虾肉是比较鲜嫩的,且口感也是不错的。我们在煮制的时候,可以在清水中倒入适量的料酒以及几片生姜,这样能够去除虾的腥味。

煮虾用热水还是冷水

虾中含有较多的蛋白质、甘氨酸和碘、钾等数种微量元素,营养价值较高,能够补充人体所需的营养物质。虾的种类较多,包括了河虾、对虾、明虾、青虾、龙虾等,虾具有极高的食疗营养价值,做法较多,如蒸、炸、烤等做法。
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