粉条属于碱性食物，我们常见的碱性食物有佛手瓜，杏仁，栗子和竹笋，还有海带等。
粉条粉条是以红薯，马玲薯等为原料加工制成条状的特色食品，红薯粉条能与许多食品搭配，有多种烹调方式，粉条包含各种矿物质，营养丰富，可炒、熬、蒸和凉拌等各种烹饪方式。粉条其貌不扬，制作方式简单，营养价值和它的随意性却很高，是家常必备的食物之一。
粉条的营养价值比较高，和红薯一样都有抗癌的作用。粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、铁、镁、钾、磷以及钠等矿物质。粉条有较好的附味性，炖汤的时候放点粉条，能完美吸收汤汁的味道。但是由于粉条在制作过程中会加入明矾，所以孕妇应该少食或不食。好的粉条有以下几个特点：比较透明、手感比较圆润、颜色太白了不好，太柔软了也不好。正常粉条的色泽略微偏黄，接近淀粉原色。颜色特别艳、特别亮白或发乌的粉丝粉条最好不要购买。
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