江米和糯米一样吗

糯米大家都爱吃，可以有很多的食用方法，比如说年糕啊，切糕啊，粽子中都有糯米的成分，有人说江米就是糯米，那它们到底是不是同一种米呢？下面小编给大家科普一下。

江米和糯米一样吗

其实，糯米又被称为江米，是人们经常食用的粮食之一，只是因为地域的差异，南方叫糯米北方叫江米。而糯米又分为，籼糯米和粳糯米，长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米，适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。

长糯米生长在南方，因为气候原因，每年可以收获两季或三季。圆糯米生长在北方，气候较冷，所以只能收单季稻。因为多季稻生长时间短，因此比较软，适合老人家吃。

看了以上这些，对于江米和糯米是否一样以及区别相信大家都知道了吧！糯米营养价值丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素Ｂ１、维生素Ｂ２、烟酸及淀粉等。所以，经常吃糯米不仅可以补充丰富的能量，而且还可以有促进食欲强身健体的作用，适合老年人和孩子们食用，可以补钙助消化。