吃黑米能减肥吗

黑米是生活中一种常见的食材，它与普通稻米相比，不仅蛋白质的含量高，人体必需氨基酸齐全，还含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和维生素，特别是富含铁、硒、锌、维生素B1、维生素B2等。我国民间把黑米俗称“药米”、“月家米”，作为产妇和体虚衰弱之人的滋补品。那么吃黑米可以减肥吗？减肥期间可以吃黑米吗？下面就一起来看看吧！

吃黑米可以减肥

黑米可以减肥，它富含丰富的纤维素，进食后，能使人体产生饱腹感，且能促进肠蠕动，排泄人体内的垃圾毒素，以及大便和多余的水分，十分有利减肥。黑米是低热量、低脂肪的粗粮，富含丰富的维生素B族，能燃烧人体的脂肪，避免人体多余的脂肪堆积，从而达到瘦身的功效。但是，黑米的营养不是十分的丰富，且不易被人体消化，所以要适量食用。

黑米粥的做法

1、黑米一般都是很难煮熟的，在煮黑米之前建议先泡水里一晚，这样黑米也比较好熟透。

2、黑米粥的黑米和水的比例一般为1：2.5，首先把泡好的黑米洗净，洗的时候一般都是紫色的水，没有关系，洗两遍就可以了，把黑米倒入水里开大火煮开，煮到米粒爆开之后就可以转小火慢慢焖。

3、一般焖到30分钟左右就可以关火出锅了。

黑米的挑选技巧

看黑米的色泽和外观。

一般黑米有光泽，米粒大小均匀，很少有碎米、爆腰（米粒上有裂纹），无虫，不含杂质。次质、劣质黑米的色泽暗淡，米粒大小不匀，饱满度差，碎米多，有虫，有结块等。对于染色黑米，由于黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，因此，消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉，观察米粒是否呈白色，若不是呈白色，则极有可能是人为染色黑米。

闻黑米的气味。

手中取少量黑米，向黑米哈一口热气，然后立即嗅气味。优质黑米具有正常的清香味，无其他异味。微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常气味的为次质、劣质黑米。

尝黑米的味道。

可取少量黑米放入口中细嚼，或磨碎后再品尝。优质黑米味佳，微甜，无任何异味。没有味道、微有异味、酸味、苦味及其他不良滋味的为次质、劣质黑米。