排骨和什么一起吃好

排骨具有滋阴壮阳、益精补血的功效。排骨可以通过饮食疗法，进行补中益、气调理身体的中气不足，同时还具有保健脾胃的功能，因为含有丰富的铁和血红素，促进身体半胱氨酸的合成和利尿；还具有强筋壮骨的作用，因为含有铁、锌等微量元素；含有丰富的肌氨酸，可以增强身体免疫力，让人体精力更充沛；因为含有丰富的蛋白质和脂肪，所以是人体的必需的脂肪酸，可以补充人体的营养。那么营养价值如此丰富的排骨，和什么食材一起吃最好呢？下面就一起来了解一下吧！

排骨适宜搭配的食材

排骨+海带

可以改善皮肤瘙痒的问题。

排骨+红薯

两种食物一起吃，可以为我们的身体提供更加全面的营养。

排骨+山楂

可以均衡我们身体中的营养。

挑选排骨的技巧

1、观察猪排骨的颜色

新鲜的猪排骨颜色够为鲜红色，而经过特殊方式处理的猪排骨颜色会淡一些，营养也会下降，所以在挑选猪排骨的时候，应该选择颜色为鲜红色的猪排骨。

2、根据气味而挑选

优质的猪排骨，因为是刚从宰杀的猪身上砍下来的，所以说猪排骨就会有淡淡的血腥味，而且味道和猪肉一致。

3、有臭味的不要买

如果猪排骨的味道闻起来非常臭，那不就说明猪排骨已经存放太长时间了，内部成分已经变质，不建议购买。

4、用手触摸猪排骨

购买猪排骨时，我们可以用手指轻轻按压猪排骨表面，看是不是冷冻的猪排骨，冷冻的猪排骨一般都比较硬。

5、新鲜的猪排表面较软

若感觉猪排骨表面的肉质松软且有弹性，那么就说明是新鲜的猪排骨，可以选购，口感和营养都非常好。

海带排骨汤的做法

原料：排骨200克，海带结适量，生姜1块，精盐1小匙，味精0.5小匙

做法：

1、排骨洗净，放入沸水中汆烫去血水，捞出，沥干水分。

2、海带结洗净备用，生姜洗净拍松。

3、砂锅内倒入水，放入排骨、生姜，用大火煮开。

4、加入海带结，改小火继续煮1小时。

5、最后加入精盐、味精调味即可。

小诀窍

把海带结放入开水中烫一下，去除腥味后再煲，排骨汤的味道会更好。