天津小寒吃什么传统食物

时间:2022-02-07 05:49

据《津门杂记》记载,天津地区旧时有小寒吃黄芽菜的习俗。黄芽菜是天津特产,但它并非什么特殊品种蔬菜,而是用白菜芽制作而成。冬至后将白菜割去茎叶,只留菜心,离地二寸左右,覆盖勿透气,半月后取食,脆嫩无比,弥补冬日蔬菜的匮乏。那时候条件有限,所以人们会想出一些方法来弥补冬日蔬菜的缺乏。如今,人们生活水平提高了,各种蔬菜肉食,四季都有,不再像过去那样要为冬日蔬菜的稀缺而担忧。

天津小寒吃什么传统食物

小寒的其它习俗

1、探梅

小寒时节腊梅已开,红梅含苞待放,挑选有梅花的绝佳风景地,细细赏玩,鼻中有孤雅幽香,神智也会为之清爽振奋。

2、冰戏

小寒是一年中最冷的时候,这时候无论是南方还是北方,天气都比较寒冷,此时河面结冰厚实,冰上行走皆用爬犁。爬犁或由马拉,或由狗牵,或由乘坐的人手持木杆如撑船般划动,推动前行;宋史》有:“故事斋宿,幸后苑,作冰戏。冬月则陈冰嬉,习劳行赏,所以小寒可以进行冰戏。

天津小寒吃什么传统食物

3、腊祭

古人会在十二月份举行合祀众神的腊祭,因此把腊祭所在的十二月叫腊月,腊的木义是“接”,取新旧交接之意,腊祭为我国古代祭祀习俗之一,而小寒蒸好在这个时期,因此这时候进行“腊祭”之俗历代沿习,从天子、诸侯到平民百姓,人人都不例外。

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