时间:2022-01-27 23:06
红枣是鼠李科枣属植物,成熟后变为红色,常晒干制成枣干。红枣与原变种的主要区别是长枝无皮刺、幼枝无托叶刺。红枣的花期在5-7月,果期为8-10月。红枣的种类主要有山东枣、山西枣、河北枣、新疆枣、行唐大枣、陕西枣、甘肃枣等。
另外鲜枣经脱水干制后,也称为红枣。用于贮藏的红枣要干燥适度,没有破损、没有病虫,色泽红润、大小整齐。且贮藏期间应尽量降低贮藏温度和湿度。
红枣富含蛋白质、脂肪、糖 类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分,其中维生素C的含量在果品中名列前茅,有“天然维生素丸”的美称。
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