时间:2021-10-17 13:44
猪肉可以在冷水里泡,但不要泡太长时间。猪肉中含有一些水溶性物质,会让营养流失到水里。使用温水浸泡肉,能更容易的清洗出血水和脏东西。肉解冻时可以在水里加入少量的食盐和白醋,既可以加快解冻速度,还能杀菌。
猪肉可以用冷水泡,但泡的时间不要太长,在水里浸泡5~10分钟就可以了。很多人会将猪肉放在冷水中浸泡,认为肉泡过后会更白嫩,更干净。
其实这样反而让猪肉中的水溶性物质都溶解到了水里,降低了肉的营养价值。可以选择用温水泡肉,这样可以让肉里的血水和脏东西更快的被排出来。
如果是要在水里解冻冷冻的猪肉,可以在水里加一勺盐,待盐融化后再倒入一些白醋,然后放入猪肉解冻。这样可以加快解冻速度,还有杀菌的作用。