时间：2023-01-14 09:50
#冬日生活打卡季#
提高免疫力是预防病毒感染的一大关键，合理的饮食则是提高抵抗力的基础，而蛋白质是细胞更新和修复的必备“原材料”，人体的每一个细胞的新陈代谢，都要依靠蛋白质的供应才能很好的维持，而蛋白质不足则会导致机体免疫力下降。今天月月给大家介绍6种高蛋白食物以及对应好吃的做法，希望对大家有帮助。
一、虾肉
虾含有20%的蛋白质，是鱼，蛋，奶的几倍至几十倍，营养价值极高，并含有丰富的微量元素和维生素a等成分，且其肉质松软易消化。
推荐食谱：虾仁炒豌豆
食材准备：花生，豌豆，葱，生姜，生抽料酒，蚝油，白芝麻
制作过程：
1.清洗干净的虾仁，加入葱、姜、料酒、生抽、蚝油腌制10分钟。
2.豌豆下入开水中焯水一分钟捞出。
3.调料汁：两勺生抽，一勺陈醋，一勺白糖，一勺淀粉，三勺番茄酱，加入半碗清水搅拌均匀。
4.锅中倒油，油热放入虾仁翻炒变色，再放入碗豆翻炒半分钟倒入调好的料汁，翻炒均匀后大火收汁，撒入熟白芝麻即可。
二、鸡蛋
鸡蛋白的蛋白质含量为11.6克/100克，蛋黄的蛋白质含量为15.2克/100克，蛋黄的蛋白质含量比蛋白的更高些。鸡蛋是优质蛋白的典型代表，属于完全蛋白，其它食物的蛋白质好坏都是和鸡蛋进行对比的。蛋黄中的维生素A也是最好吸收的一种维生素A的来源，同样有助于提高抵抗力。所以，每天保证一个全蛋的摄入很有必要。
推荐食谱：酱香鸡蛋
食材准备：鸡蛋，生抽，蚝油，白糖，陈醋，辣椒面，淀粉，小葱
制作过程：
1.取4个鸡蛋打入碗中，用筷子充分的搅散。
2.调料汁：两勺生抽，一勺陈醋，一勺蚝油，半勺白糖，一勺辣椒面，一勺淀粉，加入半碗清水搅拌均匀。
3.锅中倒入稍多一点的食用油，油热倒入鸡蛋，炒成大块后加入料汁，大火翻炒收汁，最后加入小葱花。
三、牛肉
100克牛肉中含有蛋白质大约是20克左右，经常吃牛肉可以给机体补充足够蛋白质。
推荐食谱：香辣竹笋炒牛肉
食材准备：牛肉，竹笋，青红椒，食盐，黑胡椒粉，淀粉，生抽，蚝油，老抽，食用油
制作过程：
1.把牛肉切成大薄片，加入食盐，黑胡椒粉，淀粉，食用油抓拌均匀腌制10分钟。
2.竹笋清洗干净斜切成段，青红椒去除根部斜切成段。
3.锅中放少许食用油，油热放入牛肉炒至变色，加入青红辣椒，竹笋一起翻炒，再加入 生抽、蚝油各一勺，少许老抽继续翻炒，炒至食材入味后，起锅装盘。
四、豆腐
豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上，一直深受大家的喜爱。
推荐食谱：鱼香豆腐
食材准备：嫩豆腐、胡萝卜、木耳、葱、蒜、生抽、老抽、陈醋、白糖、食盐、淀粉
制作过程：
1.取一把木耳泡发，洗净去除根蒂切成细丝，半根胡萝卜去皮切细丝，豆腐切块，葱蒜切末。
2.鱼香料汁：一勺生抽，半勺老抽，半勺陈醋，半勺白糖，少许食盐，一勺淀粉加半碗清水搅拌均匀。
3.起锅倒油，油热放入葱蒜爆香，加入木耳和胡萝卜丝翻炒片刻，放入豆腐再倒入鱼香料汁，盖上盖子小火焖煮两分钟，让豆腐能更充分地吸收料汁的香味，汤汁变浓粥后，关火装盘，撒上小葱花。
五、鸡肉
100克的鸡肉中含有20克左右的蛋白质,鸡肉里含有丰富的蛋白质,而且脂肪含量低。
推荐食谱：双椒炒鸡腿肉
食材准备：鸡腿，青红椒，白芝麻，大葱,生姜，食盐，生抽，料酒，淀粉
制作过程：
1.鸡腿肉洗净后，用剪刀去骨切成小块，放入碗中加入少许食盐，生抽、料酒、淀粉各一勺，拌拌均匀，腌制20分钟。
2.青红椒斜切成段，葱姜切末。
3.锅中倒油，油热炒香葱姜，倒入鸡肉炒至表面微黄，倒入青红椒，再加少许蚝油和老抽，再继续翻炒两分钟，出锅撒上白芝麻即可。
六、牛奶
牛奶中蛋白质含量为2.8%到3.3%之间，牛奶中的蛋白质被人体消化吸收的概率接近90%，因此属于优质蛋白质食物。
推荐食谱：焦糖炖奶
食材准备：鸡蛋，牛奶，红糖，葡萄干
制作过程：
1.锅中放少许清水，放入红糖，小火熬至焦糖色，关火加入牛奶搅拌均匀。
2.小碗里面打入两个鸡蛋，用筷子充分的搅匀，用筛子过滤一下。
3.把鸡蛋液倒入牛奶红糖碗中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入蒸屉中，大火烧开后中火蒸10分钟，再焖10分钟，出锅撒一些葡萄干即可。
