fries和chips区别

政治化的薯条

在美国参加一战后，German一词从许多美式短语中剔除了出去，French fries就成为细马铃薯条的术语，广泛使用。相似的近况是2003年法国拒绝支持美国攻打伊拉克，美国众议院行政委员会主席Robert W. Ney 命令众议院管理下的所有餐馆和小吃店将French fries的名字从菜单上划掉，一律改为Freedom Fries。但是，新名字不敌French fries，并未真正流行开来。

全球的薯片

美国式的potato chips / 薯片在上世纪20年代引入英国时，为了避免与现有词汇chip potatoes / 粗薯条混淆而被称为potato crisps或crisps。时间久了，这些明显的区分就变得模糊起来。例如，英式的油炸鱼排和炸粗薯条在美国和加拿大也流行开来，甚至在北美西部也被称为fish and chips。另一边，美式快餐中细薯条加汉堡也变得更为国际化。进而，单词fries在很多英语国家(至少在快餐领域)成为标准词汇。由于美式快餐食品行销全球，词汇potato chips也被各国接受。即使在英国仍有不少人把薯片叫做crisps，但potato chips也是普遍使用的词汇。