烹饪工艺与营养专业学什么

摘要

这个专业主要学习烹饪营养卫生学，还有原料加工以及面点技术等等，主要熟练的掌握这个专业的一些基本理论和专业技术知识即可。

烹饪工艺与营养专业怎么样

这个专业主要是学习一些烹饪原料，熔点沸点的一些测定，还有面粉里面面筋的含量测定等等。烹饪工艺与营养专业主要是培养一些烹饪方面，还有餐饮管理方面的基础知识，学生必须要具有比较强的烹饪技术，能够从事这方面的一些操作，而且还可以进行营养分析以及营养配餐，专门培养一些这方面的专用人才。这个专业要求学生必须要掌握烹饪这项技能，而且还要有营养配餐的一些能力。

就业方向

这个专业的学生主要可以就职于一些连锁酒店或者是度假村，等等，经过基层的锻炼之后，也可以从事一些管理性的工作，就如大厨，还有酒店经理等等。这个专业的学生还可以去参与一些大中专职业学校的教学和培训的工作，或者是医院里面的营养配餐师都可以。

专业就业前景

如今国内经济发展稳定，生活水平也日益提高，直接促进了国内旅游业的蓬勃发展以及餐饮业的专业化方面等等，各种各样的餐饮企业应势而生。如今市场当中已经缺陷人才紧缺的情况已经成为了抑制住餐饮业发展的瓶颈，市场对于烹饪方面高学历的人才已经是供不应求的状况，随着人们对于健康和养生的重视越来越大，营养配餐方面的人才也是很准确的。可以说这个专业在市场当中有着辽阔的发展前景，舌尖上的中国曾经风靡全国，众所周知，在中国文化当中烹饪可以算是最成功的产物，一直以来，中国的饮食文化在国际上都是享誉盛名的。