凤尾菇是平菇吗 凤尾菇和平菇的区别是什么

摘要凤尾菇不是平菇，虽然它们都属于真菌类植物，而且在外形上有很多相似之处，但它们是两种菇类，无论是外形还是营养功效方面都有一定的差别。

凤尾菇是我们日常家中一种十分常见的真菌类食物，由于它蛋白质的含量高，并且肉质肥而鲜美，吃法也多种多样，属于饭桌上的常客，尤其受到许多老人小孩的喜爱。在许多地区，大部分人将凤尾菇习惯性称之为平菇，究竟它们是同一种食物吗？那么就由小编为大家揭晓吧！

凤尾菇是平菇吗

凤尾菇和平菇虽然同属真菌类植物，但它们是两种菇类。无论是外形和营养价值都是有差别。许多人将它们混淆，在外形上它们的确有很多相似之处，但是仔细观察和了解后，它们其实是两种不同的菌类。

凤尾菇和平菇的区别是什么

一、其实从外观上我们不仔细观察凤尾菇和平菇，感觉很相似，但是细看你会发现两者并不相同。

1、菌盖中：我们用肉眼可以看出凤尾菇的菌盖呈漏斗状。而平菇则呈扇形状。这是通常我们生活中最直观容易分辨的方法。

2、菌柄：凤尾菇的菌病一般比较光滑伴有菌环带。而平菇基有毛绒，且没有菌环。

3、生存环境：凤尾菇比较适合热带地区种植，而平菇更适合温带和亚热带，并且平菇生长速度更快。

4、菌肉：凤尾菇盖肉较相对薄一些，而平菇菌肉则比较厚。

5、营养价值：单从营养上来看，凤尾菇相对比平菇的营养价值更高，特别是其中的蛋白质含量高，而且还能提高人体免疫功能。而平菇中含有平菇素和酸性多糖体等生理活性物质，其中氨基酸也十分丰富。赖氨基酸对促进记忆，促进人体易合成高级蛋白的重要组成物质。

6、颜色上：平菇黑乎乎的，颜色较深。而凤尾菇只有子实体黑，菌柄呈白色的。所以从颜色上也是比较容易辨别的。

7、价格：市面上，明显凤尾菇的价格更高于平菇。

8、吃法：其实大多数人会将两种菇不一样的做法，味道也的不同。许多人习惯将凤尾菇炖汤或者蒸菜，将其中的营养更完成的保存下来。而平菇更喜欢炒，更甚至现在很多人喜爱将它放入火锅，使其更入味可口。

凤尾菇的吃法

清蒸凤尾菇

主要原料：新鲜的凤尾菇500克，味精2克左右，精盐3克，适量的鸡汤。

制作方法：

1、先将凤尾菇洗干净，洗的时候注意不要过于用力，不然容易弄碎菇盖，洗干净后沥干一旁。

2、为了考虑更加卫生，我们也可以将凤尾菇放入沸水烫一下消毒，但时间不能过长，不然过熟会破坏口感。

3、最后添加凤尾菇倒入适当的鸡汤，味精，盐。

4、放入蒸屉后，用大火煮开后。

5、一般30分钟左右就可出炉了。

现在大家能轻松辨别凤尾菇和平菇的区别了吗？如果好奇的话可以将两种菌类买回家一起品尝，这样更加容易辨别出这两种菌类的区别，并且这两种菌类是我们通常生活中各大超市菜市场都能轻松买到的，价格也比较适中。