蛋白肉怎么做好吃又简单 蛋白肉家常做法大全

肉含有丰富的蛋白质，那么蛋白肉的营养价值也就越高，不过小编听都没听说过，有人会做炒蛋白肉吗，小编决定要学习一下蛋白肉的做法，涨一涨见识，下面就是小编为大家推荐的几种蛋白肉的做法，下面跟着小编一起来看看学习一下吧。

蛋白肉怎么做好吃又简单

大豆蛋白炒木耳

食材：大豆蛋白肉和干木耳。

做法：将干木耳和大豆蛋白肉用清水浸泡。准备芡汁(适量的蚝油、生粉、砂糖、鸡粉和清水拌匀)。泡发好的大豆蛋白肉和木耳焯烫一下。热油锅。放入全部食材。倒入芡汁。煸炒收汁。熄火盛出。大豆蛋白肉内蛋白质含量非常丰富，其脂肪很低的。

蛋白肉家常做法大全

一、素锅包白肉

食材：蛋白肉、蘑菇等。

做法：

1、把大片的大豆蛋白肉用温水泡二十多分钟后刘去水份。加入几大勺的土豆淀粉加少许水抓匀，让蛋白肉征都裹上厚厚的淀粉糊。起锅倒油，油烧至一百八十度左右把蛋白肉片分别下入炸至金黄浮起捞出控油。

2、第一遍都炸好后把油温加热到最高，把蛋白肉片下入复炸几十秒捞出控油。葱姜和香菜切丝，胡萝卜切丝，糖和醋，盐调成汁。油倒出，下胡萝卜丝和葱姜丝炒香，倒入糖醋汁大火炒一分钟左右，把肉片倒入快速挂匀即可。

二、大豆蛋白肉番茄汤

食材：大豆蛋白肉、番茄和肋排。

做法：番茄用滚水浸泡，去皮。大豆蛋白肉用清水浸泡15分钟，择洗干净。肋排择洗干净焯烫一下，放入煮锅中，加入清水。盖锅盖，大火烧开，转文火煮30分钟。揭盖，放入大豆蛋白肉。放入番茄，煮5分钟。加入海鲜粉调味。9.熄火盛出。

三、糖醋蛋白肉

主料：蛋白肉150g尖椒4个。

做法：

1、提前准备好蛋白肉，把蛋白肉放在清水里（热水）泡10-15分钟，待蛋白肉泡开之后，沥水再放好。准备好各种辅料，把小葱白切段，葱叶切花，蒜切末，小米椒切粒，尖椒斜刀切圈。

2、接下来，在锅中加入油，等油热了，放入小葱段，待葱段焦黄后，加入蒜末，等蒜末爆香后再放小米椒和切好的尖椒，一起炒大约2-3分钟就可以了，另外起锅加入少量的油，倒入已经调好的酱汁，稍微炒一下。

3、最后，等待酱汁冒泡后，就可以把上面炒好备用的尖椒蒜末蛋白肉倒入酱汁中，继续炒大约5分钟就可以出锅了。

蛋白肉食用禁忌

1、蛋白肉食用禁忌：蛋白素肉等豆制品和蜂蜜都是营养佳品，但这两种食品却不能同食。豆腐能清热散血，下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利，二物同食，易致泄泻。同时，蜂蜜中的含多种酶类，豆腐中又含有多种矿物质，植物蛋白及有机酸，二者混食易产生不利于人体的生化反应。食豆腐后，就不宜食蜂蜜，更不宜同豆腐一起食用，要注意。

2、豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟，长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。很多食物都有食用禁忌，一定要注意。

大家有没有学会一种做法呢，小编学会了两种呢，上面只是小编推荐给大家的几种做法，后期大家做得顺手了可以改进，或者自己发明一种做法，小编期待和大家分享做蛋白肉的心得。