海蜇头怎么凉拌 怎样拌海蜇头好吃

海蜇头很多人都吃过吧，脆脆的，加点盐就可以吃了，餐厅里一般也都有海蜇头作为冷盘，那么怎么料理海蜇头，它的味道才最好呢，小编一般都是加点葱加点盐拌拌就好了，下面小编就为大家介绍下凉拌海蜇头的做法，跟着小编一起来学习一下吧。

海蜇头怎么凉拌

凉拌海蜇头

材料：海蜇头150克，香葱末25克，酱油、白糖、味精、香麻油、色拉油各适量。

做法：将海蜇头洗净，顺着蜇瓣切成小片备用。炒锅加油烧热，倒入装有葱末的碗内，制成葱油待用。将海蜇头滤去水分，放入大碗内，用沸水略烫后沥干水分，趁热加入酱油、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘即成。

怎样拌海蜇头好吃

材料：海蜇头，紫甘蓝，黄瓜，蒜末，醋，生抽，香油。

做法：

1、海蜇皮用凉水泡一两天，当中换两三次水，然后洗净，切成丝用大约80度热水烫下，马上捞出挤干水分备用。紫甘蓝，黄瓜洗净后分别切丝。

2、用两小颗大蒜切成蒜末，加一汤匙香醋，一汤匙生抽，稍多的香油兑成调味汁，海蜇皮丝，紫甘兰丝和黄瓜丝放大碗里，把调味汁倒入拌匀即可。夏天最好放冰箱冷藏后食用，味道更佳。

海蜇的食用禁忌

1、海蜇的食用禁忌：海蜇比较容易收到细菌的污染，这样会导致细菌性食物中毒，所以在处理海蜇凉拌海蜇时要注意卫生。新鲜的海蜇有毒，所以需要用食盐、明矾腌制三次，使新鲜的海蜇脱水3次，去除毒素滤去水分之后才可以食用，所以市场上买回的海蜇需要浸泡过后食用。

2、海蜇含有较高的蛋白质和钙，所以最好不要和含有鞣酸的食物一起食用，容易导致蛋白质凝固，不利于人体的消化吸收，鞣酸含量较多的食物例如：柿子，葡萄，石榴等。海蜇是海产品，本身属于发物，所以最好不要和辛辣刺激的食物一起食用，也不要和其他的发物一起，容易刺激肠胃。海蜇已经成为人们餐桌上常见的一道凉拌菜，但是要注意食用禁忌。

海蜇头一般就是加点醋加点盐放点香菜就好，或者加点盐，加点葱花也可以。不过海蜇头需要在冷水浸泡一段时间，并且煮熟了才能和别的配料一起拌，这样才比较卫生，希望小编有帮助到大家。