自制泡椒凤爪怎么做好吃又简单 四川泡椒凤爪的最正宗做法

现在连凤爪都有好多种口味，那有人想问，是不是在家自己也能做泡椒凤爪？答案是肯定的，但是该怎么做呢？为了解答大家的疑惑，小编特地搜集了各种资料，并参考正宗四川泡椒凤爪做法，为大家整理成下述更具体的材料，供大家参考学习一下吧。

自制泡椒凤爪怎么做好吃又简单

材料：鸡爪1斤，泡椒1瓶，糟卤，姜片。

做法：

1、凤爪洗净、去掉爪尖，切成小块。锅中加水，放入切好的姜片以及凤爪，大火煮15-20分钟(有的时候那种速冻的凤爪很容易煮烂，煮的太烂就不好吃了，可以用根筷子来判断，如果筷子能够较顺利的戳入，这个时候就煮的差不多了）。

2、把煮好的凤爪放入冷水(或者凉开水)里浸泡30分钟，这个步骤的目的是为了让凤爪冷却，这算是一道凉菜，只有让主料完全凉后再去浸泡就能够保存很长时间，这个步骤也可以用冷水不断地冲一冲。

3、找一个容器放入完全冷却后的凤爪，再倒入糟卤和泡椒（这个步骤也可以找个容器把糟卤和泡椒先倒入，再放风爪），姜片就不用再放入了。这样做出来的泡椒凤爪清爽。这样腌制两个小时后就可以吃了，不过根据个人经验，泡一天左右的时间，这样吃起来，味道最好。

四川泡椒凤爪的最正宗做法

香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮， 配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。原料：鸡爪子， 配菜：洋葱一个，芹菜少许。

做法：

1、挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉，也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮让鸡爪更加入味，泡出来更加香，加入子弹头辣椒和花椒　白酒必不可少，准备一瓶白酒。

2、把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间，所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。入冷水在锅里开始煮煮大概15-20分钟的时间。

泡椒凤爪的宜忌人群

一般人群都可以吃泡椒凤爪,但是在购买的时候要注意看包装袋是否漏气,是否是在保质期内,如果有问题的就千万不可食用。泡椒凤爪对肠胃有一定刺激性,体内有炎症的人不能吃辛辣食品。鸡爪属于发物,有隐疾的人也不能吃,避免发病。便秘人群也不能吃太辛辣,不然排便会更加困难。泡椒凤爪对肠胃有一定刺激性,体内有炎症的人不能吃辛辣食品的。

看了上述的资料不知道大家是否学会了怎么做泡脚凤爪呢？连小编这种笨手笨脚的人做出来的成品都可以下的了口，相信大家也都做得不错吧，不过小编还是稍微改良了一下，因为小编不喜欢太辣呢。