金华火腿怎么做好吃又简单 金华火腿的家常做法大全

逢年过节当然少不了吃火腿，其中金华火腿格外出名，那么除了烧汤，金华火腿还有别的料理方式么？为了让大家在家也能更好的料理金华火腿，小编特意查阅了相关做法，并请教了专业的厨师，为大家推荐几款在家也能做的金华火腿料理。

金华火腿怎么做好吃又简单

白菜炖金华火腿鸡汤

材料：母鸡一只,金华火腿 一块约100g,珠贝（干贝） 约半碗，姜3~4片,米酒，适量,大白菜适量。

做法：

1、先放入小锅中加水煮20min,再刷除上面的油脂，以去除腥味，再放入电锅中蒸约30min诱出火腿的美味，珠贝浸泡米酒约1hr后，连金华火腿一起入电锅蒸即可。

2、将鸡只、蒸过之金华火腿和珠贝、姜、米酒放入铸铁锅中，水盖过鸡只，等大滚后转小火慢慢炖煮约1.5hr。再加入大白菜再炖半小时即可，若不够咸再加盐调味，不过个人觉得味道已刚刚好。

金华火腿的家常做法大全

一、金华火腿鸡汤

材料：金华火腿块，带皮150 公克,扁尖笋2 球,北海道干贝5 颗,全鸡1 只,冬菇 数个,姜、绍兴酒少许。

做法：火腿洗净，川烫三分钟，扁尖笋和干贝用水泡一小时，再和火腿刷点绍兴酒蒸二十分钟。扁尖去掉老的部位切条。火腿、扁尖和干贝和鸡一起入锅加水盖过鸡，将其他材料放入锅内，煮滚后改用文火炖两个小时，即是美味可口的火腿鸡汤。

二、金华火腿炒蒜苗

材料：金华火腿1块（约250公克）,蒜3瓣,辣椒1根,蒜苗2根。

做法：金华火腿切片、蒜切片、辣椒斜切、蒜苗斜切备用。取锅川烫金华火腿后捞起。另取锅爆香蒜、辣椒，放入作法2翻炒，再放入蒜苗及少许水略炒即可。

三、金华火腿干贝鸡汤

材料：鸡腿(或半只鸡) 2只,干贝4~6颗,金华火腿1/3块,大白菜 半颗,米酒 少许。

做法：

1、干贝简单清洗后，用米酒放进电锅蒸20分，可拿起来备用(汤汁千万不能丢)火腿洗刷干净，用滚水煮10分钟，清洗上面的油脂与腥味后，淋一点米酒进电锅蒸半小时，引出火腿特有的香味(先用水洗除腥味之外也比较健康)

2、鸡肉洗净放入滚水川烫一下，再用清水冲除上面的脏污，这样入锅炖煮就不会有腥味，将鸡、干贝(连汤汁)、火腿放入铸铁锅或电锅用冷水炖煮就可以！(铸铁锅先用大火煮30分钟，再用中小火炖1~2小时；电锅至少外锅要加到2次水)。

金华火腿吃前怎么处理

用温水泡3、4小时，目的方便清洗和逼出一部分咸味。焯水，加料酒、姜片焯水，去异味。蒸，把火腿放一盘子里加黄酒或者料酒和糖蒸2小时。处理好的火腿就可以用于下一步烹饪了。火腿适合炖，不适合炒、红烧菜肴哦。

看了上述的介绍，想必大家都挑选好适合自己的做法了吧，那以后逢年过节大家是否能在家独立料理了呢，假如第一次没成功没关系，多试几次就好了，希望小编的资料能帮助到大家。