芝麻酱怎么吃 芝麻酱怎么做好吃又简单

芝麻酱应该怎么吃，怎么做才是好吃，还简单制作，适合大家人来做。芝麻酱也叫麻酱，是我们吃的面条和火锅很多都是必备芝麻酱的。首先想到的食材就是芝麻。先将芝麻炒熟，将它碾碎加入油制成的酱。一次可多做点，保存在干净瓶子里，可用来拌面，调凉菜。

芝麻酱怎么吃

1、芝麻酱有“遇盐变咸，遇糖变甜，单吃又很香”的特点，因此吃法是多种多样。芝麻酱最常见的吃法就是拌面了，将面煮好，沥干水分，然后将各种蔬菜切丝铺在上面，再淋上香浓的芝麻酱，其味道可诱人了。

2、有人还会将芝麻酱涂抹在馒头上吃，瞬间变成“东方三明治”了，当然了，芝麻酱还可以入菜，很多凉拌菜都少不了芝麻酱这一调味料。

3、在吃火锅的时候，将食材涮一涮，然后在蘸着芝麻酱吃，还可以将芝麻酱与其他的调味混合，调和成更适合自己口味的调料。一般都是在芝麻酱中混入少许花生酱，然后再加入适量的辣椒油以及酱油、料酒的，调出来的味道也是十分可口的。

芝麻酱怎么做好吃又简单

食材：芝麻。

做法：

1、芝麻洗净后，凉干放在电饼铛中炒香（没有电饼铛可以用平底锅）。

2、炒至颜色变成稍黄色，芝麻开始有爆破声，用手捏起一个芝麻，便会轻松捏碎，并且闻有芝麻的香味就可以了。

3、倒入搅拌机中，加入少许的盐，开始搅拌，一般十几秒钟就可以搅拌得粉碎。

4、但是还没有开始出现糊状，所以还要继续搅拌，可以适量的放些油（搅拌的时候，一般是搅拌十几秒，停一会儿，保护电机），一直搅拌到你想要的程度就可以了。

芝麻酱的功效与作用

1、补钙

说到芝麻酱，就不得不提到它的补钙作用了，芝麻酱中的钙含量很高，平均每100克的芝麻酱中就含有612毫克的钙，比起大多数的奶制品、蔬菜以及豆制品可是高得多。

2、补血

芝麻酱中还含有丰富的铁和叶酸，而这两种成分都是人体血液形成不可缺少的原材料。并且它的铁含量远远高于猪肝等食物，能够帮助人体预防缺铁性贫血。

3、预防胎儿畸形

对于孕妇来说，叶酸是胎儿神经发育不可缺少的营养成分，这也是为什么我们一直在强调孕妇需要补充叶酸的原因。女性在备孕期间就要坚持每天吃一点芝麻酱，直至怀孕3个月后，可有效避免胎儿畸形。

4、补脑、护心

芝麻酱中含有丰富的不饱和脂肪酸，有健脑益智、促进儿童智力发育的作用；并且，芝麻酱中的这些不饱和脂肪酸还能够保护心脏和心血管，作用比鱼类要强很多。

5、降糖降压

芝麻酱中含有矿物元素锌和钾，在防治糖尿病和高血压方面都有很好的作用，有利于人体健康。

6、延缓衰老

芝麻酱中含有的维生素E，有抗衰老和严重的作用，能够提升人体免疫力、增强体质、延缓衰老。

芝麻酱不适合哪些人食用

1、芝麻酱中含有大量的油脂，其次是蛋白质，这两种成分对胃消化不好的人群来说都是不好消化和吸收的，因此胃功能不好的人不宜经常食用。

2、抛开胃消化功能不说，芝麻酱中大量的油脂会在体内形成脂肪和热量，如果没有得到及时消解，就会造成脂肪和能量的堆积，从而引起肥胖症。因此肥胖的人群不宜多吃。

3、同样的，油脂多的食物都不适合高血脂和动脉硬化的人群食用，因此这类人群要少吃芝麻酱。

芝麻酱可以作为火锅的沾汁，必要的时候可以加点白糖做甜点的馅料。加入这些材料你最好把芝麻酱做成原味的，油千万不要放太多，水一点都不要加，因为这样用时灵活性较大。 芝麻酱有非常丰富的蛋白质，脂肪还有多种维生素和矿物质，具有很高的保健价值。