狗肉怎么做好吃又简单 狗肉火锅的做法大全

狗肉顾名思义，就是狗身上的肉，是生活中较为常见的一种肉类品种。现在很多人都喜欢吃一些狗肉，因为狗肉的食疗价值是非常高的。狗肉的吃法也是很多的，不过想要做的味道好，也是需要掌握一些技巧的，下面我们就一起来看看吧！

狗肉怎么做好吃又简单

一、五香狗肉

材料：生净狗肉、葱结、姜块、桂皮、八角、酱油、精盐、白糖、绍酒。

做法：

1、将狗肉切成12厘米见方的大块，入沸水氽后，入大锅。

2、将全部调料一起下锅，加清水淹没原料，旺火烧滚后。

3、再用中火，煮至酥烂出锅，冷却后拆骨，根据需要切片装盆，食用时按各人爱好外带所需的佐料。

二、焖烧狗肉

材料：熟狗肉、鸡蛋、淀粉、面粉、香油、白糖、米醋、料酒、大葱、生姜、狗骨汤、精盐、干辣椒。

做法：

1、将熟狗肉片去皮，切成小骨牌块，把鸡蛋磕入碗内，加入淀粉、面粉、精盐和适量清水，搅拌均匀。

2、再将炒锅上火，放入红汁、狗骨清汤、狗肉块，把西红柿码放在肉块的周围，再加入味精、料酒、白糖、咸面、辣椒油，烧开，用小火煨，入味后收汁，淋入水淀粉勾芡，淋少许香油，翻个几，出锅，盛入碗中，即成。

狗肉火锅的做法大全

一、狗肉萝卜火锅

用料：狗肉、白萝卜、花生油、酱油、蒜、香油、陈皮、高良姜、花生酱、腐乳汁、海鲜酱、香菜、朝天椒。

做法：

1、狗肉剁小块洗净，南姜剁小块、白萝卜切小块。

2、炒锅烧热下花生油，将狗肉和南姜放进煸炒，将狗肉的血水炒出。

3、将狗肉和萝卜一起放进高压锅加入沸水压制，放气后转中小火20分钟左右。

4、刚才炒狗肉的油留下来，不要放进高压锅跟狗肉一起压制，这样的汤水就不会油腻。

5、调蘸酱：蒜、辣椒、花生酱、腐乳、海鲜酱、香菜末

6、加入少许的凉开水、酱油、香油拌匀即可，高压锅自然冷却后，将狗肉转入电磁炉的锅中就可以了。

二、川味狗肉火锅

原料：狗肉、茴香、桂皮、黄酒、白酒、干红椒、酱油、味精、盐、辣椒酱、白砂糖、猪油、青蒜、大葱、姜、花椒。　　

做法：

1、将狗肉皮上的绒毛烙尽，投入冷水中刮洗干净切成约4厘米见方的小块，与冷水同时下锅烧沸，去除污血，用清水洗2遍，沥干水分，用高粱酒和盐，味精拌匀略腌；青蒜切成约3.5厘米长的段，桂皮，茴香用清水洗净。

2、炒锅烧热,加猪油50g烧到8成热,放狗肉爆出香味，喷绍酒，加辣酱，白糖，酱油，盐，继续煸炒，收干水，使狗肉入味。

3、再下葱结、姜片、花椒，加红干辣椒整只、桂皮、茴香、当归和清水1000克，加盖烧沸后，移小火上煨2小时左右，至肉酥，捞出桂皮，茴香，葱结，姜片，红干辣椒，然后将其倒入火锅内，继续煮10分钟左右即成美味的川味狗肉火锅。

三、上海特色狗肉火锅

材料：狗肉、茴香、当归、桂皮、黄酒、白酒、辣椒、酱油、味精、盐、辣椒酱、白砂糖、猪油、青蒜、大葱、姜。

做法：

1、将狗肉皮上的绒毛烙尽，投入冷水中刮洗干净切成约4厘米见方的小块，与冷水同时下锅烧沸，去除污血，用清水洗净，沥干水分，用高粱酒和盐，味精拌匀略腌，青蒜切成约3.5厘米长的段，桂皮，茴香用清水洗净。

2、炒锅上火，放入熟猪油，烧至八成热，下狗肉煸炒三五分钟烹入绍酒，加辣酱，白糖，酱油，盐，继续煸炒，收干水，使狗肉入味。

3、再下葱结，姜片，加红干辣椒(整只)，桂皮，茴香，当归和清水1000克，加盖烧沸后，移小火上煨2小时左右，至肉酥，捞出桂皮，茴香，葱结，姜片，红干辣椒，然后将其倒入火锅内，继续煮10分钟左右即可食用。

狗肉的食用价值

1、狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。

2、食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。

狗肉的食用禁忌

1、患非虚寒病的人不宜吃狗肉狗肉属热性食物，一次不宜吃多。凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性病的人均不宜食用。

2、疯狗肉切记不能吃疯狗的唾液中含有狂犬病毒，操作时只要人体皮肤有破损，就可能染上病毒，因此，疯狗肉应坚决忌食。

狗肉的吃法很多，其中以狗肉火锅最为常见。在吃狗肉的时候，还可以根据自己的喜好，加入一些其它的食材进行搭配，这样口感会更好一些。不过狗肉不适合吃的过量，否则可能会给身体造成一些负担。