燕麦和麦片有什么区别 麦片是什么做的

如今市面上有很多零食都是燕麦制作而成，比如燕麦巧克力什么的。也有很多人在小时冲泡过麦片作为早餐，那么，燕麦和麦片是同一种东西么？这个答案是否定的！燕麦和麦片到底有什么区别，今天就来听小编为你讲解讲解！

燕麦和麦片有什么区别

1、麦片是多种谷物混合而成，是一种以小麦为原料加工而成的食品，它曾经是第一种被工业化生产的早餐谷物食品。麦片为提高口感会加入砂糖、奶精（植脂末）、香精等，其中的奶精脂肪含量高、热量高，不营养价值相对于纯燕麦就较低。

2、燕麦也叫野麦或雀麦，为禾本科一年生草本植物燕麦的种子。燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整。。经过速食处理的速食燕麦片有些散碎感，但仍能看出其原有形状。燕麦不但营养成分丰富，而且营养价值极高，已被列为保健食品。

麦片是什么做的

1、麦粒经清理、脱壳、剥皮、调质软化、辊压制片、冷却散湿后制成麦片，俗称轧麦片。可与主粮(大米或其它杂粮、杂豆)混配后熬煮麦片饭(粥)，在果粥、八宝粥中也配有生麦片。生麦片加工是指采用辊压技术，将经适度剥皮后的麦粒压制成片体状，常为一粒麦仁压制成一片。加工麦片，旨在改善麦类的蒸煮品质和食用品质，提高其消化性。

2、熟麦片也称速溶即食麦片，是指适度剥皮后的麦粒，经不同的熟化处理，使其组织结构呈α一化的麦片。加工技术主要有四种，包括汽蒸熟化后辊压制片，膨化旋切制片，制粉、调浆、滚筒干燥制片和调制、制粒熟化后压片。

燕麦的功效与作用

1、燕麦中蛋白质含量达到了15.6%，蛋白质经酶解可得到小分子的肽和氨基酸，这一类分子中都含有亲水基团，可以吸收水分或锁住皮肤角质层水分，具有非常好的保湿功效。大分子量的燕麦蛋白可以在较低浓度下成膜，起到包埋或隔离小分子物质的作用。

2、可快速传递活性成分或定时释放，改善发质和干涩皮肤。蛋白质、多肽和氨基酸还是组织和细胞生长发育必须的营养物资，在化妆品中添加这些物质，还可以滋润肌肤、营养细胞、促进皮肤组织健康的生长发育。

3、燕麦中的燕麦胶是最有效的降脂成份，能抑制人体胆固醇的生物合成及对胆固醇的吸收，绝大多数人在食用燕麦1个月后其血清胆固醇平均下降37.6毫克/100毫升。

燕麦的热量

1、燕麦的热量的热量比较高，但是它的脂肪含量不高，而且是高膳食纤维食物，所以对于减肥者，多吃高热低脂的食品是非常好的。

2、燕麦营养丰富，蛋白质含量高达15.6%，且含有淀粉及钙、铁、磷等元素。燕麦中还含有水溶性纤维，维生素、叶酸、泛酸、尼克酸等都非常丰富。另外，燕麦中还还有其他谷类少有的皂甙，这个是人参的主要成分，所以它的营养价值非常的高。

3、燕麦还具有抗氧化的功效、延缓肌肤衰老、减少皱纹、增加肌肤弹性、美白保湿等等功效，而且燕麦中的蛋白质还可以在头发表面形成保护膜，滋润头皮，减少头发剪的摩擦力，减少头发损伤，还可以促进头发健康生长。

看完这个文章，应该知道了燕麦和麦片的区别了吧。现在犹豫生活和饮食习惯的原因，很多人都患有脂肪肝，如果你想通过饮食来预防冠心病、脂肪肝和高血压这些疾病，不妨多买点燕麦试试，营养又美味，口感也是赞赞滴。