松乳菇怎么做好吃又简单 松乳菇有毒吗

松乳菇想必很多人都不陌生，它是一种很有名的食物，因吃起来的口感好，且具有一定的食用价值，所以深受广大消费者的喜欢。人么喜欢将松乳菇做成很多口感丰富的食物来享用，那么关于其具体做法，大家都了解了多少呢？

松乳菇怎么做好吃又简单

一、松乳菇炒肉

食材：松乳菇、猪肉适量、辣椒适量、姜适量、葱适量、蒜籽适量、盐适量、酱油适量、淀粉适量。

做法：

1、把松乳菇身上的泥土清洗干净。松乳菇掰开后用水焯两分钟，因为可能松乳菇里有虫子，然后姜，葱，蒜切末，辣椒切碎。

2、肉切碎放生抽腌制几分钟备用。先热油锅，把肉倒进去煸出油，放入姜蒜，然后下松乳菇，最后放辣椒，翻炒后适当加水，最后水淀粉收汁，撒上葱花即可。

二、松乳菇排骨汤

食材：松乳菇、排骨适量、花椒、大料、小茴香、葱姜蒜、盐、绍酒、胡椒粉适量。

做法：

1、将排骨洗净剁成小块，然后凉水下锅煮开，去血沫后捞出待用。

2、松乳菇用淡盐水洗净后放入沸水中焯烫一下。

3、炖锅中放入清水，下入焯烫好的排骨，葱姜蒜，花椒，大料和小茴香。

4、烧开后撇去浮沫，放入绍酒，大火烧开后转为小火炖1小时。

5、汤汁奶白后放入松乳菇，炖20分钟后加盐，胡椒粉调味即可出锅。

松乳菇有毒吗

松乳菇是没有毒的。松乳菇是一种珍贵的真菌，营养价值很高，富含粗蛋白，粗脂肪、粗纤维、多种氨基酸、不饱和脂肪酸，核酸衍生物，还含有维生素B1、B2、维生素C、维生素PP等元素，是中老年人理想的保健食品。

松乳菇的食用价值

1、营养价值很高。松乳菇是一种珍贵的真菌，营养价值很高，富含粗蛋白，粗脂肪、粗纤维、多种氨基酸、不饱和脂肪酸，核酸衍生物，还含有维生素B1、B2、维生素C、维生素PP等元素，不仅味道鲜美可口，还具有药用价值。

2、强身、益肠胃、止痛、理气化痰。松乳菇能强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗糖尿病、抗癌等特殊功效，是中老年人理想的保健食品。每百克中含粗蛋白19.3克，脂肪6.8克，碳水化合物35.5克，纤维32.4克，还含有18种氨基酸和维生素。

松乳菇的禁忌

1、肝肾功能衰竭者、肠胃病患者。松乳菇中含有甲壳质，而甲壳质又是一种阻碍肠胃消化的物质，所以肝肾功能衰竭的人和患有肠胃病的人群要谨慎使用，以防病情加重。

2、腹泻者。松乳菇吃多了会引起腹泻，同时患有腹泻的人不应该再吃松乳菇以防更加严重。

3、体质差者。松乳菇是凉性食物，正常人都要适量食用，那么体质差的人食用松乳菇不容易消化，会引起身体不适，要谨慎少食。

松乳菇不仅没有毒，还有一定的食用价值，适量的食用有强身健体、宜肠胃等好处。松乳菇的做法很多，在做的时候，还可以搭配一些其它的食材进去，这样口感和营养价值都会更高一些。