梨可以做酒吗 梨子酒的制作方法

现在梨在我国是一年四季都能看见的水果，梨子里面含有丰富的维生素，人们吃了有解毒、润肺、止咳等好处。观音湖梨子的吃法是非常多的，可以生吃，可以炖汤喝，有些人甚至说它还可以做成梨酒，那么事实真的是这样吗？如果可以做的话，其做法又是怎样的呢？

梨可以做酒吗

梨子可以泡酒,最好是小山梨。梨子泡酒有防癌抗癌、降三高，可以增强抵抗力，预防病菌的侵害、美白皮肤的、经常喝刺梨泡的酒、水会避免便秘、对于胃部不舒服的可以起到很好的治疗作用。泡酒最好用纯粮食酒。那些食用酒精勾兑酒的本身添加成分对人体就不是很好，更会影响破坏药材。

梨子酒的制作方法

1、选择较好的梨子，洗净晾干备用。

2、普通绵白糖。梨子和绵白糖的比例：10：2。

3、泡菜坛子。我用的是玻璃的，透明，可以清晰地看到梨子汁逐渐析出，酒色逐渐发青。

4、晾干的梨子切片或者很小的块然后倒入泡菜坛子，上端放平整。把绵白糖直接铺在梨子上面。坛子口的沟槽内放水，盖好盖子。坛子里留要有1/3左右的空间。

5、等待梨子发酵。八九月份，约需要20天左右。天气冷，需要的时间长。天气很冷，发酵不完全，出酒量少，味道也不好。发酵过程中，可以看到梨子汁逐渐的析出，越漫越高；可以听到冒气泡的声音，发酵越厉害，冒的越多。发酵完成，基本就不冒气泡了。这时酒已经把梨子基本上全淹没了。

6、把酒倒出来，用准备好的干净纱布挤压坛子里的梨子，直至液体全部榨出。酒要放在玻璃的器皿里，千万不能用塑料器皿，否则酒里面一股子塑料味，全坏了。

7、酒沉淀两三天，就可以喝了。很甜，酒味甘醇，酒色红润。绵白糖都通过“脱糖”(据说这是酿酒业的术语)，转换成酒精了。

喝梨酒的好处

1、梨子酒有养肺作用。生活中多吃梨子的人远远比不吃或是少吃梨的人感冒机率要低，所以说有科学家把梨称之为“全方位的健康水果”多吃梨可改善呼吸系统和润肺的功效。

2、梨子酒能帮助消化系统。像平时消化不良、喉咙有痰、口渴失音、热咳、等症状，都可以食用梨子酒，梨子酒可以滋润肠道，帮助消化，家里有老年人的，又喜欢喝酒的，可以试试给老人喝梨子酒，又可解决喝酒的问题，同时还能够保护身体。

3、梨子酒有美容的。很多美女们都知道，梨子具有美容的功效，能够使皮肤光滑，有弹性，抗衰老之功效，但是有的人又不喜欢单吃梨子，那么可以尝试着喝梨子制作的酒，梨子酒随时都可以喝，不像梨子，吃之前还要削皮。

喝梨酒的禁忌

喝梨酒不宜吃凉粉凉皮，凉粉凉皮加工时都会加入明矾，明矾有收敛作用，会减缓血流速度，延长酒精在血液中的停留时间，增加酒精对人体健康的危害。另外，明矾和酒精都需要肝脏解毒，一起食用会加重肝脏负担。

梨子是可以做成酒的，其做法也是很简单的，在做的时候一定要注意选择食材的新鲜度。适量的喝一些梨子酒有润肺、美容等好处。不过梨子酒不要多喝，喝的时候不要吃凉粉之类的食物。