大葱肉饼怎么做好吃又简单 大葱肉饼家常做法大全

大葱主要盛产在我国的北方，目前在我国很多地方都有分布。大葱的营养价值很高，食用之后对人体的好处是非常多的，所以深受人们的稀罕。很多人喜欢将大葱搭配肉了做成大葱肉饼了食用，不过在做这道小吃的时候，也是有一些技巧的。

大葱肉饼怎么做好吃又简单

食材：面粉、肉、葱、油适量、盐适量、生抽适量、五香粉适量、姜适量。

做法：

1、面粉备用边加入温开水一边和成雪花状，然后和成面团。面团和好后放一旁饧发，待用。

2、肉切末，加入姜，加油盐，鸡精，生抽，五香粉少许，揉面团。

3、取一小块，将面皮边卷去，包成包子形状用手按扁。

4、锅内放油，待油热后放入饼，煎制两面金黄即可。

大葱肉饼家常做法大全

做法一：

用料：面粉、猪肉馅、小葱、酱油、料酒、食盐、胡椒粉、葱姜、食用油、香油。

做法：

1、面粉用温水合成柔软的面团醒30分钟。

2、猪肉馅中加入食盐、胡椒粉、葱姜末、酱油、料酒、食用油、搅拌均匀。

3、小葱洗净切末，切好的小葱放入肉馅中，在小葱上浇上香油，拌匀成馅料。

4、醒好的面团揉匀擀成大薄片，把拌好的肉馅均匀抹在上面。

5、从一头卷起，每间隔七八厘米用手指压一下，分成小份。

6、从手指压的地方捏几下，然后分开，这样分好的剂子两边不会漏馅。

7、取一份分好的剂子，两遍捏紧。用手轻压成小饼。电饼铛放少许食用油，放入做好的饼坯煎烙，烙至两面金黄鼓起即可盛出。

做法二：

用料：面粉、猪肉、葱、食盐适量、调和油适量、芝麻油适量。

做法：

1、将面粉中加少量清水和成面团，盖上保鲜膜饧30分钟左右。

2、猪肉剁成沫，加入大葱一起剁成沫。

3、放入盆内加入少许花椒水、香油、盐一起搅拌均匀。

4、取一小块面団，擀成小长方形的薄饼。

5、将薄饼上铺满馅料，卷起饼，将饼顺着一个方向卷起来。

5、将卷好的饼对折，用擀面杖将饼擀成圆形，饼铛预热后淋入少许油，放入擀好的饼，烙至两面金黄即可。

做法三：

用料：面粉、猪肉、酵母、食盐、味精、葱、生抽、老抽、香油、牛奶、姜汁、胡椒粉、植物油。

做法：

1、将酵母和牛奶混合均匀，面粉倒入，和成软面团，反复揉面至面团细致光滑，覆盖置于温暖处发酵至两倍大。

2、将猪肉剁成肉馅儿,放入容器中，姜切成末，放入小碗里，倒入热水、浸泡一会儿，待水温后，下手抓捏，成姜汁儿，放凉备用。

3、将肉馅儿中加入老抽、生抽、胡椒粉、味精、再倒入姜汁，混合均匀，最后倒入油、拌匀，腌制30分钟。

4、将发酵好的面团取出，揉出气泡，分成五等份，覆盖饧发5分钟。

5、将大葱洗净、切碎、倒入肉馅儿中、调入盐和香油，拌匀。

6、将面团擀开成中间稍厚边缘稍薄的圆形面片、放上馅儿、包成包子状。

7、将收口处捏紧，揪掉多余的厚面结儿，底部朝下放置一边，依次做完其他。

8、将做好的包逐个用擀面杖轻轻擀薄成馅饼生坯，盖饧发15分钟。

9、平底锅烧热，倒入少许油转开再烧热后，将馅饼底部朝下放入，中小火煎至两面上色均匀后，打开锅盖，倒入两汤匙水，盖上锅盖，至水收干为止。

大葱肉饼的食用价值

1、舒张血管：大葱里面含有丰富的维生素C，具有促进血液循环、舒张血管的作用，可以预防血压升高、使大脑保持灵活，起到预防老年痴呆的作用。

2、降胆固醇：大葱可以降低胆固醇在人体内的堆积，经常吃大葱的人即使身体比较胖、体内脂肪多，但是其胆固醇的含量并不会增多，而且会起到增强体质的作用。

大葱肉饼的食用禁忌

1、患有胃肠道疾病的患者，尤其是有溃疡疾病的患者最好少吃大葱。

2、身体比较虚、出汗较多的人群也最好不要吃大葱。

3、患有眼疾的患者最好少吃大葱，因为大葱食用过多会损伤人体的视力。

大葱肉饼的做法其实很简单，选材的时候一定要新鲜，在做的时候火候需要注意好，火大的话可能会让它烧焦了。适量的食用一些大葱肉饼，还有降胆固醇的好处。不过肠胃疾病的人需要少吃。