兰花蟹和梭子蟹的区别是什么

兰花蟹和梭子蟹的区别是什么

1.基本差别

兰花蟹属于一种远海海蟹。兰花蟹因为蟹壳上有花纹而出名。花蟹有时候专指兰花蟹，归属在海蟹科，但因为地区的差别，也有些红花蟹(锈斑蟳)叫做花蟹。花蟹属于暖水溶性蟹类，在中国主要是遍布在浙江省、福建省、中国台湾、广东省、广西省和海南等沿海地区。

梭子蟹又叫做白蟹，遍布在日本、北朝鲜、马来群岛及中国内地的绝大部分沿海地区。梭子蟹的表面有3个明显的疣形突起，一个在胃部、一个在心部。腹部扁平，又名“蟹脐”，雄蟹的腹部为三角形，而雌蟹为正圆形，雄蟹背面是茶绿色，雌蟹背面为蓝紫色，腹部都是灰白。因为型体像椭圆形，两边尖长像织布机梭般，因而有三疣梭子蟹美名。

2.口味差别

梭子蟹的肉质鲜嫩、雪白，富含蛋白质、人体脂肪以及各种矿物质。梭子蟹在冬天徊游时节更加健硕，一般重量大约在50克，较大可达500克。雌蟹有满满的红膏，口感极好。梭子蟹可以生吃，蒸、煎、炒，或是做蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐等等多种吃法，是沿海地区一带村民饭桌上的家常菜，也可以腌制。

兰花蟹含有丰富的蛋白质、营养元素等，对人体有很好的滋补养生功用。蟹，从古至今就有“四味”的说法。大腿肉，肉质丝短柔绵，味如瑶柱;小腿肉，丝长鲜嫩，美像银鱼;蟹身肉，雪白晶莹，胜比白鱼。花蟹含有很多身体不可缺少的蛋白质、脂肪、维他命等丰富营养物质。

3.价钱差别

花蟹在北海市是很普通常见的一种海蟹，价钱一般在三十到七十之间，实际情况就要看块头大小和胖瘦程度了，一般家人吃的那种就三十块钱左右一斤，小一些的用来熬汤的也有十几元钱的那种。

现在销售市场两百克以上的活公梭子蟹1公斤价钱在八十到一百元之间，两百克以活公梭子蟹1公斤价钱为六七十元钱。根据销售市场代理商的介绍，每一年的中秋佳节前夕，销售市场梭子蟹价格都很可能逐渐大幅度涨高，2020年的状况也会是这样子的。