冻鸡腿是先腌制还是先焯水

一、冻鸡腿是先腌制还是先焯水

腌制。冻鸡腿在烹饪之前需要放在常温解冻解冻以后仔细清洗，在表面划上几刀，放在盆中添加食用盐，酱油，等佐料腌制后再进行烹饪即可，这样口感会更加入味。但每个人的烹饪方法是不同的，如果喜欢将鸡腿先焯再腌也是可以的。

二、冷冻鸡腿烹饪方法介绍

1.烤着吃

鸡腿烤着吃之前可以将鸡腿清洗干净，将骨头去除，切成小块，放在盆子中，加入料酒、生抽、蚝油以及老抽等佐料搅拌均匀，腌制20分钟，放在烤箱中烤箱调制二，百度烘烤30分钟左右即可。喜欢吃辣口的烤鸡腿，在烤制的过程中可以加入适量的辣椒粉。

2.红烧

鸡腿红烧是非常普遍的一种吃法，制作之前可以选购大鸡腿或是小鸡腿。一般建议使用小的鸡腿，小鸡腿口感好，而且烹饪起来也更加容易入味。鸡腿在烹饪之前需要进行腌制，腌制时可以淋上一些柠檬汁，能去腥提香。鸡腿在红烧之前需要放在热水中进行焯水处理，这样能将血水以及腥味去除一部分。烹饪美食的过程中可以加入适量的冰糖翻炒，这样能使鸡腿的味道变得更好。

3.煎着吃

鸡腿煎着吃的方法也是比较简单的，很多烹饪小白都可以制作出一盘美食。鸡腿在煎之前需要清洗干净，将骨头去除或是不去骨头也可以。放在盆子里，加入佐料腌制，放在电饼铛中或是平底锅里煎熟即可。