山药泥可以做什么美食

山药泥通常用来做为甜点，糕点。通常拿来做山药丸子，山药枣泥糕，山药饼，还有加入各种果酱制作而成的山药泥等。山药泥是用山药碾成粉末，通过蒸、炒等方法做成的食品。

山药中含有大量淀粉及蛋白质，维生素，葡萄糖，粗蛋白氨基酸，胆汁碱，氨基酸，多酚氧化酶等营养成分，更是一种天然的纤体美食，可药用，也可作为蔬菜。

山药，通称薯蓣，中药材称淮山，淮山药、怀山药等。