李子酸的怎么才能变甜（家常自制李子糕做法步骤图解）

前几天买了一箱李子，结果被忽悠了，吃着有点酸，家人不是很爱吃，可是那么贵买的而且又十斤呢！不吃扔了太浪费了臣妾做不到呀！于是想着怎么能给它加工一下变的不酸好吃，一开始做了一锅果酱，感觉李子做果酱真的不错耶！首先特别好煮，也不用料理机打碎，它自己就会被煮化掉，再一个颜色别提多美了，红红的看着就想吃，果酱抹面包或是放酸奶里都不错。今天我一想不能老做果酱呀！忽然想起小时候常吃的山楂糕了。

酸酸甜甜的拿勺子舀着吃感觉真不赖！于是我就操练起来，因为李子没有山楂的果胶那么丰富，做好了凝固起来不如山楂果酱的那么效果好，所以我就加了些吉利丁片，一开始加了三片，结果冷藏过后没凝固，我给化开了又加了两片，这次冷藏过后十分的棒呀！一块块的红红的别提多好吃了，只是发愁该叫它啥呢？总不能叫李子糕吧？山楂糕大家都能接受，不知李子糕听了能不能猜到是啥好吃的哈哈！总之很好吃，而且没有山楂那么酸。有兴趣的或是有小孩子的一定试试看吧！保证你家人也会很爱吃的。 有些地区没有山楂树所以不好买到山楂，如果想吃山楂糕也可以试试我这办法，做好了跟山楂糕口感味道非常相似的，可以尝尝

所需食材：李子1000克、冰糖400克、清水250克、吉利丁片5片。

制作过程：

1准备好所有食材：李子1000克、冰糖400克、清水250克、吉利丁片5片。

2先把李子洗干净，一定要把烂的挑出去。

3把李子对半剖开然后把核去掉。

4切好的李子肉放在锅中加入250克清水开火煮开，然后关小火一直煮。

5李子特别容易煮，勤搅动着点慢慢的李子果肉就都会煮飞成为果酱的样子。

6待果肉没有颗粒了就加入400克冰糖，继续小火把冰糖煮化开。

7大概煮半小时以后汤汁特别粘稠了果肉也都没有颗粒了就行了。

8用冷水泡五片吉利丁片，泡软即可不用久泡。

9然后把吉利丁片放入锅中煮至全部熔化。

10关火以后将果酱倒入一个玻璃容器内晾凉，然后放入冰箱冷藏保存一夜。

11第二天从冰箱取出直接用刀子在盒子里切块就可以开吃了。

小提示：煮的时候一定要看着，别溢锅，另外冰糖一定最后加，加早了容易糊底。