新鲜的蚕豆怎么保存时间长（新鲜蚕豆的保存方法）

有些人储存蚕豆的时候，直接就将它放在冰箱里了。其实这种做法是不对的，因为直接将生蚕豆放在冰箱里的话，三四个月过后，你会发现，这样储存的蚕豆一点儿也不新鲜。今天大厨就分享给大家一个储存蚕豆的好方法，这样储存的蚕豆不干不硬色泽鲜亮，放一年不会坏。

【储存蚕豆】

准备食材：蚕豆500克，精盐3克，小苏打3克，清水适量。

操作步骤：

1.首先将准备好的蚕豆500克，去掉外壳，去除虫蛀的蚕豆。我们在剥蚕豆的时候，如果看到蚕豆顶部有发黑的一条线，说明这样的蚕豆已经老了，已经不适合保存，所以大家可以去除。

2.然后将处理好的蚕豆放入清水中，加入精盐3克，去除表面的薄膜然后冲洗几遍，备用。

3.炒锅中放上的清水，将处理好的蚕豆放入里面，加入小苏打3克，盖上盖子大火烧开。水开后继续煮沸两分钟，此时我们将煮好的蚕豆捞出，然后立即放了清水中过凉，这样蚕豆吃起来鲜嫩又锦软。

4.冲洗干净的蚕豆，我们沥干水分。然后将其放在一个无水的方便袋中，打一个活结，用手按压一下排出里面的空气。

5.然后放入冰箱冷冻就可以了，这样保存的蚕豆放一年都很新鲜，蚕豆不干不硬，随吃随取，特别的方便。

——美食小技巧：

1.我们在冲洗蚕豆的时候，加入三克精盐，能够有效去除农药的残留物。

2.用开水焯一下蚕豆，能够延长蚕豆的保存时间，同时还能锁住里面的水分。加入三克小苏打可以使蚕豆保持鲜嫩的颜色。

3.最后我们在保存蚕豆的时候一定要沥干水分，这样不至于在保存的时候，有太多的冰块导致吃的时候不容易化开。