瑶柱煲汤做法大全（瑶柱青口贝炖鸡汤的5种做法）

加了干瑶柱这个汤的味道更加鲜美了，特别是青口贝的壳也为此汤增香不少，整个鸡汤海鲜味道浓郁，醇香四溢。

用料

土鸡 半只瑶柱 1把青口贝 500g生姜 4片料酒 1勺莲子 40克水 适量盐 适量

做法步骤

1、青口贝去腮去内脏，洗干净外壳，焯水后捞出备用

2、瑶柱冲洗一下

3、莲子冲洗一下

4、鸡洗干净后放入冷水锅中，放姜片

5、放料酒

6、大火烧开

7、放入莲子

8、放入瑶柱

9、打去浮沫

10、大火烧开后转小火

11、慢火煲一小时

12、放入带壳的青口贝（据说青口贝的壳有一定的药用价值，煲汤更加鲜美）

13、小火慢煲20分钟

小贴士

大火烧开后转小火慢煲，食材的营养和香味才能更好的释放出来。