鱿鱼圈怎么炒好吃又嫩（鲜香鱿鱼圈的做法教程）

鲜香鱿鱼圈

鱿鱼具有补虚养气、滋阴养颜等功效，可降低血液中胆固醇的浓度、调节血压、保护神经纤维、活化细胞，对预防老年痴呆症等有一定功效。但是高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化及肝病患者慎食。

食材：

鱿鱼2条，黄瓜2根，蚝油适量，生抽适量，植物油少许，蒜2瓣，现磨胡椒粉少，许海盐少许。

做法：

1.首先清洗鱿鱼。

2.撕掉表皮，切小段。

3.黄瓜洗净切片。

4.起锅，倒入少许植物油、蒜末，炒香。

5.倒入准备好的鱿鱼，大火翻炒。

6.加入蚝油、生抽，再次翻炒均匀。

7.再撒上少许现磨胡椒粉。

8.最后倒入黄瓜片，翻炒均匀。

9.根据口味适当加入一点海盐，炒匀。

10.关火，装盘，就可以开吃了。

小贴士

黄瓜片不要跟鱿鱼一起放入锅内，一起放入黄瓜片会太软懒哟。

选购技巧

1、鲜鱿鱼体形完整，呈粉红色，有光泽，体表略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红。

2、鱼头与身体连接紧密，不易扯断。

3、优质鱿鱼肉不太厚，在灯光下通透的不会太韧。

4、按压鱼身上的膜，紧实、有弹性。

5、优质鱿鱼尺寸不会太大，也不会太小，一只手掌大小恰好。

6、鱿鱼干则应柔软、不生硬，体形完整坚实，肉肥厚，微透红色，无霉点。