怎么洗绑着的螃蟹才干净图解（绑螃蟹的方法和技巧及洗法）

又到一年吃螃蟹的最佳季节，很多人都会去买大闸蟹回家蒸着吃。一般买回家的螃蟹都是捆绑好的，那么绑螃蟹的方法和技巧是什么？捆绑的螃蟹怎么洗干净？

说到美食，秋季当之无愧的应该就是大闸蟹了。大闸蟹味道鲜美，营养丰富，是非常受欢迎的一道美食。那么绑螃蟹的方法和技巧是什么?捆绑的螃蟹怎么洗干净?

绑螃蟹的方法和技巧

1、用左手虎口张开，食指与拇指分别夹住正面大闸蟹的两侧，将大闸蟹翻过身来，用右手将2个大闸蟹钳分别让左手的食指和拇指紧紧按住，其他部分握住大闸蟹的腿，使蟹不得动弹。

2、左手食指按住准备好的绳子/香草，右手拿着绳子/香草的另一头.

3、将绳子/香草对着大闸蟹的钳子连同脚、身子一起捆紧，扎成十字型，放松左手和右手的绳子，将绳子在大闸蟹的尾部拧几圈。

4、将蟹草穿过贴着脐的香草，用剪刀减去多余的香草，一只美观的大闸蟹就绑好了。

捆绑的螃蟹怎么洗干净

1.将绑着的大闸蟹放入盆中，加入半盆清水，准备一把牙刷或厨房专用刷。

2.将大闸蟹完全淹没其中，浸泡十分钟左右，让大闸蟹呛晕即可清洗。

3.将大闸蟹背面朝上，抓住蟹腿两边的蟹壳，用牙刷用力清洗蟹壳、肚脐、嘴部。

4.将螃蟹的蟹腿和钳子外部刷洗干净，用牙刷柄挑起钳子根部，抓住螃蟹的两个钳子，用力清洗螃蟹的蟹钳根部。

5.紧紧抓住蟹钳两边，打开腹盖，用力往外用力挤出排泄物。

6.将腹盖内外清洗干净，将大闸蟹冲洗干净。

7.将大闸蟹放入大盆清水中，完全没过大闸蟹浸泡十分钟。

8.将大闸蟹拿出，一只一只冲洗一遍即可。

没绑着的大闸蟹怎么清洗

1.没绑着的大闸蟹可以放入45摄氏度中的热水中浸泡10分钟左右，让大闸蟹呛入热水，晕过去之后再正常洗。

2.也可以将大闸蟹放入料酒或白酒中浸泡20分钟左右，让其昏死过去，再正常清洗。

3.也可以将没绑着的大闸蟹放入冷冻室，冻约20分钟左右，大闸蟹受冷会进入冬眠状态，完全停止运动，再正常清洗就可以了。