虾和猪肝可以一起吃吗（鲜虾与猪肝的做法教程）

虾和猪肝可以一起吃

主妇的一日三餐中既相信荤素搭配，又觉得要经济实惠。那么你觉得10块怎么做才能荤素搭配，经济实惠呢？那么我们现在就来看看我们可以怎么做到。

准备食材：猪肝，鲜虾，小葱，小米辣，蒜头

辅料：酱油，蚝油，精盐，老抽

做法步骤：

1，先用精盐将猪肝清洗干净，鲜虾剪掉头部和尾巴，清洗干净装盘备用。

猪肝我是买了两块钱，鲜虾是买了20元，这里的量是三分之一，也就差不多7元。

2，准备好小葱，蒜头，和小米辣，小米辣的量可以根据个人对辣椒的喜好程度去做调整，我这里用的是一个比较大的小米辣。

3，起锅热油，爆香蒜头，辣椒和葱头。闻到香味时便放入鲜虾爆炒。

4，鲜虾爆炒大概三十秒后就可以放入猪肝继续爆炒。

猪肝下锅之前撒点生粉抓匀，增加色泽和嫩滑的口感。

5，猪肝爆炒两分钟左右时放入少许的精盐，生抽，和蚝油，然后再来一点点的老抽上色。然后放入小葱段，再加入两三汤勺白开水，盖上锅盖，大火闷煮一分钟即可关火起锅。

猪肝切得很薄，它和鲜虾都是比较容易熟的食材，所以烹煮时间不宜过久，不然虾会失去鲜甜，猪肝会变老，影响口感。

总共10元左右就能吃饭自然开胃的下饭菜，炸肉鲜甜，猪肝粉嫩，值得你一试。

你想就着白粥，或者陪着白米饭都可以。

温馨提示：

1，猪肝清洗时一定要放些精盐或者生粉抓匀去清洗，这样才能把猪肝清洗干净，腥味才不会那么大。

2，如果猪肝忘记加点生粉抓匀就下锅时，你可以在最后环节加点生粉水，勾点芡也能是猪肝粉嫩一些。

生活小科普：

根据营养专家解释，猪肝是很有营养价值的，它本身富含铁元素，有补血功效;而且也是富含维生素A和维生素E，所以它同时也有着养肝明目，补气健脾的功效。从这些来看还是很不错的食材，所以我们日常生活中偶尔吃些猪肝亦是相当不错的。