分享蔓越莓饼干的做法烤箱(新手制作蔓越莓饼干的做法步骤)

时间:2022-12-28 19:50

分享蔓越莓饼干的做法烤箱(新手制作蔓越莓饼干的做法步骤)

烘焙讲究有简到难,循序渐进,所以作为刚刚入门的新人来说,最重要的是需要建立信心,做一些可以轻易能成功的食物。很多烘焙人的经验告诉我们,做饼干开始,绝对会让我们越来越有自信。而且在做饼干的过程中,让我们更好的摸清自家烤箱的脾气(实际烘烤温度)。今天这款蔓越莓饼干,不但简单,而且成品非常的奶香醇厚,酥脆掉渣,加入了蔓越莓,让整个饼干更是酸酸甜甜,特别好吃。

By imCc_v5 【豆果美食官方认证达人】

用料

黄油 120克低筋面粉 200克蛋液 20克蔓越莓干 50克糖粉 55克

做法步骤

分享蔓越莓饼干的做法烤箱(新手制作蔓越莓饼干的做法步骤)

1、准备食材,低筋面粉需要过筛。

分享蔓越莓饼干的做法烤箱(新手制作蔓越莓饼干的做法步骤)

2、蔓越莓干最好用白朗姆酒浸泡1小时左右,也可以用温水泡软。

分享蔓越莓饼干的做法烤箱(新手制作蔓越莓饼干的做法步骤)

3、放到厨房纸吸一下水分

分享蔓越莓饼干的做法烤箱(新手制作蔓越莓饼干的做法步骤)

4、切成碎粒。如果有搅拌机,可以打碎,碎一点饼干的口感更好。

分享蔓越莓饼干的做法烤箱(新手制作蔓越莓饼干的做法步骤)

5、黄油室温软化,用刮刀摁压可以轻易的摁下去就可以了

分享蔓越莓饼干的做法烤箱(新手制作蔓越莓饼干的做法步骤)

6、加入糖粉,拌匀一下,让糖粉混入到黄油中。

分享蔓越莓饼干的做法烤箱(新手制作蔓越莓饼干的做法步骤)

7、倒入蛋液,如果制作的多的话,蛋液需要分次加入。

分享蔓越莓饼干的做法烤箱(新手制作蔓越莓饼干的做法步骤)

8、用打蛋器搅拌均匀。这里注意,搅匀即可,不要打发。

分享蔓越莓饼干的做法烤箱(新手制作蔓越莓饼干的做法步骤)

9、倒入过筛的低筋面粉。

分享蔓越莓饼干的做法烤箱(新手制作蔓越莓饼干的做法步骤)

10、蔓越莓碎也倒进去

分享蔓越莓饼干的做法烤箱(新手制作蔓越莓饼干的做法步骤)

11、用刮刀辅助搅匀到不见干粉就可以了,不需要过度的搅拌。

分享蔓越莓饼干的做法烤箱(新手制作蔓越莓饼干的做法步骤)

12、放入整形模具中,整理成方形长条。室温高黄油易化,需要使用整形工具,整形更方便快捷。

分享蔓越莓饼干的做法烤箱(新手制作蔓越莓饼干的做法步骤)

13、尽量的压紧实,放入冰箱冷冻2小时左右,冻的目的是饼干面变硬后可以更好的切片。

分享蔓越莓饼干的做法烤箱(新手制作蔓越莓饼干的做法步骤)

14、冻硬后,取出。用刀切成大约0.8-1CM的饼干片

分享蔓越莓饼干的做法烤箱(新手制作蔓越莓饼干的做法步骤)

15、摆入烤盘,摆放的时候需要稍微拉开点间距,因为烘烤中,饼干是要稍微膨胀的。提前175度预热烤箱。175度22分钟即可,烤饼干后几分钟是需要经常看烤箱的,如果饼干四周已经轻微上色,就可以了。

分享蔓越莓饼干的做法烤箱(新手制作蔓越莓饼干的做法步骤)

16、刚出炉的饼干,有点软,是正常的,放到晾网上,晾凉后就变的酥脆了。

分享蔓越莓饼干的做法烤箱(新手制作蔓越莓饼干的做法步骤)

17、烤熟的状态是,内部颜色状态一致。

分享蔓越莓饼干的做法烤箱(新手制作蔓越莓饼干的做法步骤)

18、美味的饼干就完成了

分享蔓越莓饼干的做法烤箱(新手制作蔓越莓饼干的做法步骤)

19、简单吗?

小贴士

1、蔓越莓干洗一下后,用白朗姆酒浸泡,出来的饼干风味更佳,也可以用温水浸泡。2、糖的选择,最好用糖粉,口感更好,而且饼干也不易变形。3、用电动打蛋器混合蛋液的时候,混匀就可以,不要打发。4、室温高的话,黄油软化不要过度,和面粉混合的时候,也尽量用刮刀,不见干粉就可以了。

标签:
随便看看
本类推荐
本类排行
热门标签

我国国家通讯社行不行啊细狗新年贺词祝福语2023年祝福语新年新年贺词新年贺词祝福语居家抗病毒小药箱除夕高速免费吗2022年除夕高速免费吗春联春联句子大全春联句子大全七字年夜饭十二道菜年夜饭十二道菜单年夜饭吃什么年夜饭吃什么菜吃年夜饭的寓意年夜饭黑芝麻菊花茶晒菊花茶腌腊肉送妈妈生日礼物汉白玉送闺蜜水钻送女人礼物爸爸生日送礼物送老公