冰淇淋化了再冻能吃吗（辟谣雪糕融化后再冷冻会食物中毒）

夏天到了，很多人开启了自己的解暑模式，有的人会喝酒撸串，有的人会吃雪糕，还有的人喝冰镇矿泉水。今天就跟大家说说夏季的吃雪糕这件事。

雪糕雪糕融化后再冷冻，会食物中毒？

天气热很多人都喜欢吃点凉快的食物，有人就是餐桌上是凉菜，餐桌上是雪糕。可最近的一个消息引起了很多人的关注，这则消息说“雪糕雪糕融化后再冷冻，会食物中毒”。

冷的雪糕，遇到热的天气，融化的非常快，尤其是在大太阳底下吃雪糕，需要尽快吃完，要不然雪糕都快化成水了。而一些人在没吃完的情况下，或者是吃了一半的情况下，不想再吃就会放到冰箱里面。

继续冷冻，等到下次再吃。传言说这样做，实际上是物理变化，会导致大量的李斯特菌繁殖。

李斯特菌主要是一种兼性的厌氧细菌，在日常生胡中的大多数食物里，大家都可以看到它的身影，如人们常常会吃到的各种肉类、海产品、乳制品、蔬菜，还有上面说到的雪糕、冰淇淋等等，都有可能感染李斯特菌。

并且这种细菌生存能力较强，在低温下也是可以生存下来的。如果人只是摄入一点，也不会让身体健康出现大的反应，在摄入多的情况下，还是针对免疫力比较差的人，才有可能出现肠胃道的不适，如腹泻、恶心、发热等等。

对于人们说的雪糕融化后再冷冻，并不会造成李斯特菌滋生，对于身体健康的成年人来说，抵抗力强的基本上不会感染。所以，大家可以放心了。

只不过大家吃这样的雪糕，唯一有变化的就是它整体上的口感。雪糕在冷冻的环境下稳定性很强，可来到高温的环境，雪糕会一点点融化，甚至是可以达到完全融化的地步。

即使你把它冷冻回去，没有经过冷冻、搅拌均匀等可以形成雪糕的步骤，在口感上会大大降低。喜欢吃的人，在这点上是要注意的，希望大家一次性吃完。

另外，还要提醒大家，夏季吃雪糕并不能达到降暑的目的，反而还会因为雪糕中8%—10%的脂肪，吃得越多越容易增加肥胖的发生危险。对于减肥的人群，与其吃热量高的雪糕，还不如选择更健康的绿豆汤，要更实际，更美味。