韭菜凉拌怎么做才好吃（韭菜凉拌的做法教程图解）

韭菜凉拌的做法教程

用料

韭菜 100g厨邦酱油 半碗小米辣 4个

做法步骤

1、韭菜 洗净 开火烧热水烫一下韭菜 先烫白色根部 然后全下锅里烫一分钟就行

2、切段装盘

3、倒厨邦酱油 量自己掌握就行

4、切点小米辣

5、辣椒圈撒在韭菜上

6、这道菜只需要 酱油跟小米辣

小贴士

韭菜先下白 焯水再全下锅 炒一分钟 捞出来 只放酱油小米辣 别的都不放

韭菜的营养功效

味甘、辛，性温，无毒。为振奋性强壮药，有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强、遗精，梦遗、噎隔、反胃，下痢、腹痛，妇女月经病、痛经、经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症，医药常常用于补肾阳虚，精关不固等，是男子女子房事后常见病的最常用的食疗菜。

1.补肾壮阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。

2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

3.行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

4.润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”。

韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。

韭菜的饮食禁忌

消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。