时间：2022-12-28 13:30
你听说过皮芽子吗？
如果你不是新疆人，或者周围没有一个新疆朋友，可能会在心里默默打一个问号。
其实皮芽子就是洋葱，那个每次切开都会让人泪流满面的洋葱。而“皮芽子”是新疆特有的叫法。
在新疆，洋葱的存在感极强，几乎每一道肉菜旁边都有它们的身影。皮芽子不止是“蔬菜皇后”，也是新疆的蔬菜届顶流。
爽口好吃的洋葱赢得了新疆人民的喜爱。下一步，该轮到广大跑者了！
01吃洋葱对跑步有帮助？
在一定程度上说，是的。
洋葱含有一种有益的消炎化合物，叫做槲皮素。这种化合物可以帮助减少运动员运动后炎症的影响。此外，最近的一项研究发现，洋葱中的槲皮素可能具有抗炎作用。
不过，仅靠吃洋葱可不能解决所有问题，我们还是需要配合足够的饮水、拉伸、营养均衡等，才能真正有助于训练后的恢复。
02多久吃一次洋葱？
这个没有推荐，所以你想吃多少就吃多少。
只不过，一些运动员发现在运动前吃洋葱，可能会导致肠胃不适，所以最好避免在锻炼前吃洋葱。
假如你并没有任何不适，那么每天都吃洋葱是没有问题的，注意有节制就好。
03不同种类的洋葱如何选择？
不同的洋葱，辛辣程度也不同，所以你吃什么种类可能取决于你的个人口味（以及你切洋葱时被辣眼睛的程度）。
例如：洋葱有紫皮、黄皮、白皮等类型。黄皮、白皮等浅色洋葱水分和甜度较高，辣度不重。紫洋葱则辣味很重，因为其有机硫化合物含量更高。
此外，紫皮洋葱还含有一些花青素（与浆果中发现的抗氧化剂相同），可以促进愈合和恢复，但大多数洋葱也都有类似功效。
04熟洋葱和生洋葱在营养上有区别吗？
是的。
由于水分流失，熟洋葱含有的维生素C可能比生洋葱更少。短时间的蒸或煎则会保留大部分营养。
