卤鸡爪的时间需要多久才能吃（美味网红卤鸡爪的做法图解）

用料

鸡爪 10个鹌鹑蛋 80克莲藕 半节调料：味达美臻品料酒 1勺味达美臻品蚝油 1勺味达美臻品特级生抽 1勺味达美冰糖老抽酱油 1勺味达美醇香米醋 1勺葱伴侣6月香豆瓣酱 1勺大葱 15克姜 3片香叶 2片八角 2片桂皮 1小块蒜瓣 4瓣花椒 10粒食盐 2克猪骨汤 适量冰糖 10克

做法步骤

1、先把需要的食材提前准备好。

2、鹌鹑蛋提前煮熟去皮洗净控干水分备用。

3、葱、姜、蒜、冰糖、香叶、桂皮、花椒、八角、先准备好一会备用，喜欢吃辣的可以放几个干辣椒进去。

4、莲藕去皮切薄片，厚度约2个1元硬币的厚度即可。

5、鸡爪用剪刀剪去脚趾甲。

6、鸡爪冷水下锅，放入葱段、姜片，待水开后放入味达美臻品料酒火上焯水备用。

7、鸡爪焯好水后，用清水洗掉表面浮沫。

8、开始调制卤汁： 1勺味达美醇香米醋、2勺味达美冰糖老抽酱油、1勺味达美臻品蚝油、1勺味达美臻品特级生抽。

9、1勺葱伴侣6月香豆瓣酱搅拌均匀。

10、锅中倒入少许食用油、放入葱段、姜片、蒜瓣、桂皮、花椒、香叶、八角、冰糖炒香。

11、倒入提前处理好的鸡爪翻炒均匀。

12、倒入调好的料汁。

13、锅中加入提前熬好的猪骨汤，猪骨汤没过食材即可。 大火烧开后转中小火先卤30分钟左右。

14、鸡爪差不多时下入藕片跟鹌鹑蛋继续卤15分钟左右。

15、根据汤汁咸度加入适量食盐调味。

16、最后大火收汁即可。

17、成品。

18、成品。

小贴士

1、配菜可以根据自己喜好选择。 2、用猪骨汤代替清水味道会更香。 3、卤好以后如果不着急吃的话，锅里可以多留一下汤汁让食材多浸泡一会，三会卤七分泡，在浸泡的过程中让食材吸收汤汁的味道。

鸡爪的营养功效

1.祛脂降压

鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.养颜护肤

鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

3.富含铜

鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。