时间：2022-12-28 06:30
血液在人体中起着非常重要的作用，有多种重要的维持生命的作用，血液在肺部获取氧气，在消化系统获取营养，然后把氧气和营养物质运输到全身各个组织器官中，同时把代谢的二氧化碳和其他废物运输到排泄器官。血液也在人体免疫系统有重要的作用。
血液对人体有着重要的作用，如果人体缺血，就会出现一些病状，比如缺血引起的头晕、手脚冰凉、容易疲劳等。那么，想补血吃什么好呢？下面来盘点一下最能补血的6种蔬菜。
1、莲藕
藕性温和，鲜藕止血，熟藕补血。莲藕，生吃可以清热凉血，止血散瘀，熟吃可以健脾胃，养血。有口鼻出血的病人，可以紧急服用新鲜的生藕汁，有迅速止血的作用。
推荐做法 : 莲藕香菇丸子
准备食材：
莲藕、香菇、生粉、磷虾、盐、油
制作方法:
1、将莲藕、香菇、生粉、磷虾等食材；莲藕洗净去皮、香菇去蒂，洗净，放入料理机打碎；
2.打碎的莲藕、香菇、加入生粉粉、盐、油、拌均；揉搓成光滑的丸子；
3.清水煮沸，把做好的丸子放入锅中；中火，煮2-5分钟，丸子煮熟，加入磷虾、香菜；放盐拌均即可出锅；
2、菠菜
菠菜中含有丰富的铁，但有的专家认为菠菜中的铁不易被人体吸收。菠菜的补血作用与其含有丰富的胡萝L素、维生素c有关。胡萝卜素能治夜盲症，还能调节细胞的各项功能，对各种出血症有益。要知道，维生素是还原剂，能将体内的三价铁还原为二价铁，以便于人体吸收。对贫血有一定的治疗作用。
推荐做法 : 凉拌菠菜
准备食材：
菠菜、鸡蛋、生抽、油、剁椒、芝麻香油
制作方法：
1、准备一把菠菜洗干净去根后备用。
2、碗中打入三个鸡蛋，打散。平底锅预热开小火，不用放油，直接倒入鸡蛋液，用手摇锅，把蛋液摊平。边缘翘起后，翻面，再烙20秒就可以了。
3、锅里放水烧开，放入几滴油，然后放入菠菜焯水，大约40秒左右捞出，放入凉开水中清洗一下，用手把菠菜捞出，把水挤干。放油焯菠菜可以使菠菜更翠绿。
4、把蛋皮放在案板上卷起来，切成5毫米左右的细条。切好的蛋皮放入菠菜中。放入一勺生抽、一勺蒸鱼豉油、一勺剁椒、一勺芝麻香油，用筷子搅拌均匀后就可以装盘食用了。如果觉得孩子吃不了辣，也可以不放剁椒。
3、西红柿
果色火红，含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。酸奶的蛋白质成分能促进铁的吸收。因此，把西红柿和酸奶搭配在一起榨出的西红柿酸奶汁是提高体内铁元素吸收的良好来源，可以有效补血。
推荐做法 : 西红柿土豆炖牛肉
准备食材:
牛肉 、 西红柿 、 桂皮 、 香菜、葱、姜、蒜、盐、糖、蚝油、 柠檬汁 、油 、生抽 、香叶 、八角 、土豆
制作方法:
1、牛肉洗净切块，土豆去皮切块，西红柿切块，香菜，小葱切小段，姜蒜拍扁，锅里冷水下牛肉，再挤柠檬汁，煮好的牛肉捞起备用
2、锅里下油烧热，先下八角，香叶，桂皮和姜蒜煸出香味，再下西红柿炒出汁水，下牛肉翻炒，再调入生抽，蚝油炒匀，加入清水沒过牛肉大火烧开，转移到炖锅中开中小火煮至牛肉熟透
3、最后放入土豆块煮熟，调入糖，盐，撒上小葱段和香菜就可以开吃啦
4、红蘑菇
红蘑菇是野生珍贵的食用真菌，内含氨基酸，维生素B、D、E等多种人体必需成份，它具有安神补血，特别适合产妇及贫血者食用，其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口，食用能增强人体免疫力，有补血养、抗肿瘤之神功。
推荐做法 : 红菇炒肉
准备食材:
红菇、肉适量、大葱、姜、酱油、胡椒粉、盐、糖。
制作方法:
1、干红菇要提前泡好，多洗几遍。在红菇的野外环境中，尘土飞扬，吃起来像沙子。彻底冲洗并浸泡一夜。煮熟后，将五花肉切片。
2、平底锅放少量油，放入排骨片，炒至出油，放入葱花和姜片，继续炒香。
3、将泡好的红菇晒干，大火煎至红菇吸油。
4、加入2汤匙酱油、胡椒粉、盐和糖，带出新鲜感，翻炒均匀后装盘。
5、苋菜
含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。苋菜所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。更重要的是，苋菜中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。
推荐做法 : 凉拌苋菜
准备食材:
苋菜100克,食盐1茶匙,鸡精1茶匙,葱2根,蒜半个,生抽1小勺,香油1大勺,芝麻适量,辣椒油1小勺
制作方法：
1、蒜用压蒜钳压成茸，小葱切丝
2、烧开水半锅，加点油入苋菜焯制片刻，捞出后入凉开水中过凉，
3、将所有调味料和蒜茸、葱花混合调成味汁，苋菜沥干水分，调入味汁，撒芝麻拌匀即可！
6、胡萝卜
胡萝卜即红萝卜，日本人称作人参，胡萝卜富含维生素B、C以及胡萝卜素。胡萝卜素对补血极有益，用胡萝卜煮汤，是很好的补血食品。
推荐做法 : 胡萝卜炒海带丝
准备食材：
胡萝卜、海带、洋葱、蒜、米醋、糖、盐、生抽
制作方法:
1、首先将准备好的胡萝卜用清水洗净，然后将其去皮，切成丝，海带切成丝，洋葱切成丝，蒜切片，留着备用。
2、锅中烧热油，下蒜片爆香，再下胡萝卜丝炒至油脂呈金黄色
3、下洋葱和海带丝，淋入米醋，调入糖，翻炒至软身。
4、最后调入盐和生抽，炒匀出锅。
