时间:2022-12-27 19:30
如题,这是前段日子刚收到的留言。
白茶用常温储存,当然没问题。
毕竟,基础存茶原则,不外如此:
密封、干燥、阴凉、避光、无异味。
满足常温、干燥、阴凉等基础要求,对白茶储存而言,显然是极好的。
但对于“常温”二字,不少茶友觉得,难以掌握背后的尺度。
什么样的状态?才算常温?
从大致感受看,二十多度左右的凉爽温度,不冷不热,人体感觉舒适。
对长期储存状态下的白茶而言,同样有利。
《2》
今年刚过去的夏秋季,温度很热。
回想起来,仍旧记忆深刻。
现阶段入冬后,开箱检验早前存下来的白茶。
陆续接到不少茶友反映,认为过了一个夏天后,总感觉白茶存着没有先前那么香。
之前有位江苏茶友反映,他在存白毫银针、白牡丹时,因为家里没有专门的储物间,特意将买回来的白毫银针、白牡丹等白茶,存放在公司里。
公司所在的楼层,是17层,干燥又没有异味。
存放办公用品的房间,推门进去很干燥,室内也有统一排气,通风效果也好,只是西侧有一大片落地玻璃,下午三点之后会有阳光洒进来。
但过了今年这个极热极热的夏天后,那几箱白茶还是存出了问题。
香气变弱,茶汤变薄,没有原先那么好喝。
这中间,中途开箱取茶,但没有严实原样密封,是存茶失败的诱因。
但也少不了,存茶室内西晒影响。
室内没有空调调节,阳光西晒洒进来后,落地玻璃的隔热效果很差,会让室内变成一个蒸笼。
极端的时候,室温能超过30-35℃。
这样的高温,肯定远离了存茶常温要求。
稳妥起见,还是避免西晒的环境更好。
墙体隔热效果好,没有西晒, 拉上遮光窗帘后。
若是室内不开空调,盛夏室内气温也没有超过30℃,人体走进去不会感到燥热。
选这样的房间存茶,还算适宜。
《3》
长期存白茶,常温干燥存放足矣。
若是存茶数量较多,可以打开空调。
开空调时,温度也不需调太低。
20-25℃左右,已经很适宜。
现在已经过了立冬,再过不久,就是小雪。
入冬后,气温慢慢下降。
冬天气温低,相对干燥,对存茶工作而已,是相对比较省心的季节。
北方开启供暖后,要注意别将存茶的纸箱,和暖气片挨得太近。
从经验看,不单单是白茶,推荐常温干燥保存。
绝大多数茶叶,都是如此。
岩茶、红茶、普洱等,常温干燥阴凉储存即可。
用不着特意放在冰箱里面冷藏。
尤其是对白茶后期陈化而言。
冰箱内部的气温太低,反而不利于茶香、茶味的转化。
做好防潮与密封,干燥常温储存,更利于让白茶实现从新茶的清新鲜香,到老白茶的甘香醇厚“华丽丽”变身!