时间:2022-12-27 16:20
熬小米粥,别再直接加水下锅,忽略了关键2步,难怪不浓稠没米油
晚上,人们一般会选择吃一些清淡、健康的食物,这样可以减少肠胃的负担,也不容易长胖。每天晚上,只要有空的话,我都坚持熬一锅粥,给全家人喝。清淡爽口,在吃多了油腻食物之后,特别受欢迎。
小米粥就是其中之一,多喝小米粥可以养胃,这一点大家应该了解吧?
熬小米粥,说起来很简单,好多人也不以为意,然而实际上大多数人熬出来,都不怎么样,既不浓稠,也没有米油。
熬小米粥时,千万别再直接加水下锅了,这样熬制出来,很大概率不好喝。我之前这样做,孩子连碰都不碰,太伤心了。经过我的多次实验,看了不少帖子,学会了2个窍门,接下来我就分享给大家,你们也来试试看,熬出来米粥香浓,米油多。
【熬小米粥】
配料:清水、玉米油、小米
1、把小米放在水里淘洗几遍,很多人为了能让小米更干净,总是喜欢把小米大力搓洗,看似洗得干净,实际上营养物质都破坏了。
2、我们清洗小米,只需要将其放入水中,简单冲洗2遍就可以。接下来再重新准备一碗水,把小米倒进去,开始浸泡。大概要浸泡5分钟的时间,可别小看了这个步骤,多做这1步,熬出来的小米粥更加浓稠。
3、小米快要浸泡好的时候,我们起锅烧水,等水烧开之后,我们就可以把小米倒进去了。倒进去以后,保持大火一直熬煮,大火烧开之后,我们就可以转为小火了。这个时候,还需要多做1步,我们要往锅中,加上几滴食用油。
4、放3、4滴就可以了,最好用味道小一点的食用油,加上一点食用油熬制出来,米油会非常丰富,而且还可以防止溢锅。食用油加进去以后,我们用勺子搅动一下,接下来盖上盖子开始煮。
5、小米粥比较容易熟,大概25分钟的样子,就已经非常香、非常浓郁了。最后关火,盛出来喝就可以了。
这样盛出来之后,一会儿我们就看到,表面有一层薄薄的米油。营养丰富口感好,这样的小米粥谁不喜欢喝?
小妙招:
煮小米粥,要想米粥香浓,还有米油的话,一定要谨记2个窍门。第一个,小米提前放入水中浸泡5分钟,第二个,小米粥中加上少许食用油,熬制出来米油多。