时间:2022-12-27 16:10
用料
高筋面粉 200g盐 3g油 8g白糖 6g酵母 2g水 110g装饰部分蕃茄酱 适量马苏里拉芝士 适量鲜口蘑 小块适量培根 适量蓝莓 适量做法步骤
1、将饼皮所有材料放入厨师机中,揉至面团
2、取出面团,盖保鲜膜放置30分钟,记得盖保鲜膜,我这个是盖保鲜膜之前牌坊照片
3、取出面团,再次揉几下,是面团更细腻。盖保鲜膜进行发酵。
4、发酵至大约两倍大,手蘸干粉撮洞后不回缩不塌陷即可
5、取出面团排气后平均分成两份,每份大约162克左右,盖保鲜膜松弛15分钟
6、取松弛后的面团拍扁赶薄,盖保鲜膜松弛20分钟左右
7、松弛后的饼皮,摸一层番茄酱
8、撒一层马苏里拉芝士
9、将切好的鲜口蘑和培根码好,再撒一层马苏里拉芝士,加几个蓝莓装饰下
10、培根和芝士可以根据自己口味适量添加,我家喜欢吃料足的,我就多添加了一些。 烤箱中层,上下火200度烤5分钟后,转180度烤15分钟即可
11、烤完晾凉后就可以吃啦,最好用冷却架晾凉
小贴士
1、面粉可以用普通面粉代替 2、喜欢吃吃底的,烤箱提前预热的时候可以带烤盘一起预热 3、温度和时间可以根据烤箱情况调整
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