耗牛肉怎么烹饪最好吃（念念不忘的红烧牦牛肉做法图解）

牦牛肉味很重，比较有嚼劲，冬天温补好食材

用料

新鲜牦牛肉 半斤小土豆 8个胡萝卜 2根绿萝卜（白萝卜 半个（300g左右老姜 1块独蒜 3个八角 1个香叶 1片桂皮 小半块（一节手指大小干 3个冰糖 2颗大葱 1根香菜 1根生抽 1勺老抽 半勺海鲜酱油 1勺鸡精 适量花椒 10粒料酒 2勺

做法步骤

1、牦牛肉切块，冷水下锅，下几片姜和葱段烧开撇干净浮沬，煮3-5分钟

2、备好调料

3、土豆萝卜切块

4、锅里热油，下葱姜蒜炒香

5、下干辣椒妙香

6、下牛肉炒均匀

7、下生抽炒均匀

8、下海鲜酱油炒匀

9、下冰糖炒均匀

10、下八角，香叶，桂皮，花椒继续翻炒

11、下料酒炒均匀

12、加入水，大火烧开转中小火闷30分钟

13、下土豆萝卜老抽，闷至土豆烂熟

14、放盐鸡精，收汁

15、装盘，撒上香菜，上桌开吃