小龙虾的营养价值高不高（小龙虾的营养价值介绍）

夏天到了，大家是不是都喜欢吃小龙虾呢？小龙虾除了好吃以外，他们的营养成分你们了解吗？下面我们一起来学习一下吧！

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1、从蛋白质成分来看，小龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成不足的8种必需氨基酸，不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯甲氨酸、缬(xie)氨酸和苏氨酸，而且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸。另外，小龙虾含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。

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2、小龙虾的脂肪含量仅为0.2%，不但比畜禽肉低很多，也比青虾、对虾还低很多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。